日前，味千公布截至6月底的上半年財報。據(jù)了解，公司營業(yè)收入為15.12億港元，同比下降9.2%；凈利潤下跌81.6%至4693萬港元，毛利率下降2.7個百分點至65.8%。不久前，味千曾發(fā)布盈利預(yù)警公告稱，盈利下滑原因主要是“部分媒體于去年第三季度前后報道產(chǎn)品若干事宜”。

    味千所指的“若干事宜”即去年發(fā)生的味千“骨湯門”。去年7月份，自稱用豬骨熬制的味千拉面湯底被曝是調(diào)制的。此消息一出，在業(yè)界引起了軒然大波。在“骨湯門”事件后，味千采取了一系列公關(guān)及促銷措施來恢復(fù)業(yè)績，由于中國餐飲市場處于低迷階段，其業(yè)績恢復(fù)遇到了阻礙。

    據(jù)報告，餐企月倒閉率高達15%，整個餐飲行業(yè)增速陷入2000年以來（除2003年非典時期外）最低谷。根據(jù)統(tǒng)計，大型快餐連鎖企業(yè)上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅為20%~30%，本土快餐品牌利潤率不及8%。

    餐飲行業(yè)“四高”(即高房租、高人工、高能源價格、高食材成本)給使餐飲行業(yè)的發(fā)展增速明顯放緩。為保利潤，味千也在設(shè)法削減成本。在中期業(yè)績記者會上，味千首席財務(wù)總監(jiān)劉家豪向媒體透露，去年底至今，味千已裁減一成員工。

    公司還會采取措施致力控制成本，包括通過鎖定油價方式，購買凍肉及庫存肉，以及一次采購大量貨品來對付價格上漲，以期全年毛利率可維持65%現(xiàn)有水平。同時，目前未有下調(diào)菜單價格的計劃。公司方面還表示，維持至2014年共擁有1000間分店的目標不變，下半年將凈開新增分店30~40間。

    譚老師表示，骨湯門”事件導(dǎo)致味千業(yè)績遭遇挫折“，在大型城市表現(xiàn)更為敏感。“餐飲業(yè)的整體低迷讓味千的恢復(fù)放緩，但隨著味千的成本控制，從長遠看業(yè)績有慢慢復(fù)蘇的可能。”味千的定價能力和品牌價值已受影響，導(dǎo)致其高毛利率未能持續(xù)。同店銷售增長仍然疲弱，競爭對手的積極擴張可能奪去味千的市場份額。“骨湯門”重挫味千，誠信經(jīng)營卻“傷不起”！

    誠實守信適用于各行各業(yè)——對于黨政干部來說，應(yīng)當(dāng)牢記“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從”的古訓(xùn)，注意發(fā)揮率先垂范作用，廉潔自律，勤儉奉公，說實話，辦實事，對成績不夸大，對缺點不隱瞞，全心全意為人民服務(wù)。對于生產(chǎn)經(jīng)營者來說，在職業(yè)活動中，要遵紀守法，合法經(jīng)營，重合同，守信用，杜絕缺斤少兩、偷工減料、制假售假、坑蒙拐騙等不道德行為。對于會計統(tǒng)計工作者來說，要恪守“不做假賬”的原則，實賬實做，堅決杜絕弄虛作假現(xiàn)象等等。

    著名企管專家譚小芳老師（官網(wǎng)www.tanxiaofang.com）認為，在我國傳統(tǒng)儒家倫理中，誠實守信被視為“立人之本”、“立政之本”、“進德修業(yè)之本”?？鬃釉f：“人而無信，不知其可也”。他甚至把信擺到了關(guān)系國家興亡的重要位置，認為國家的朝政得不到人民的信任是立不住腳的。孟子把“信”視為用以維系儒家“五倫”的倫常（基本倫理規(guī)范）之一。

    《易經(jīng)?益》卦有爻辭說：“有孚惠心，勿問元吉，有孚惠我德”，把誠信推廣到社會行為的最高準則程度。陳光標事件反映的“信與不信”，折射了社會誠信的危機。信，根據(jù)《漢語詞典》的解釋是：筆畫數(shù)：9；部首：亻；筆順編號：324111251；鄭碼：NSVV，U：4FE1，GBK：D0C5五筆：WY。

主要釋義：(a)誠實，不欺騙：～用?！?。～物?！??！牡┑?。(b)不懷疑，認為可靠：～任?！小！??！?。(c)崇奉：～仰?！健?d)消息：～息。杳無音～。(e)函件：～件?！{?！潯！L。(f)隨便，放任：～手（隨手）?！剑S意走動，散步）?！P。～意。(g)同“芯2”。(h)姓。

 

    著名企管專家譚小芳老師認為，企業(yè)誠信是企業(yè)在市場經(jīng)濟中取得成功的基礎(chǔ)，企業(yè)誠信是指企業(yè)在市場經(jīng)濟的一切活動中要遵紀守法、誠實守信、并以此贏得消費者的信任，是企業(yè)確立價值觀必須納入的內(nèi)容。當(dāng)前中國企業(yè)一個突出問題便是誠信缺失。企業(yè)“誠信”缺失危害很大，甚至是許多中國企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，因為誠信缺失，致使企業(yè)品牌一夜倒塌。作為全球五大會計師事務(wù)所之一的安達信，三鹿和如今的雙匯就是最好的明證。

    “誠信”，就是誠實守信。許慎的《說文解字》說：“誠，信也。”又說：“信，誠也。”二者的意思完全一樣。在中國古代，最早將“誠”與“信”連用的是春秋時代齊國名相管仲。他提出：“中情信誠則名譽美矣”(《管子·形勢解》)；“賢者誠信以仁之”(《管子·勢》)；明確提出：“先王貴誠信。誠信者，天下之結(jié)也”(《管子·樞言》)。認為誠信是凝聚人心、使天下人團結(jié)一致的精神基礎(chǔ)。

    偉大的商業(yè)游戲需要偉大的誠信，偉大的誠信造就偉大的商業(yè)和商人。做人和經(jīng)商的最高理念、最高規(guī)則、最高能力和最高境界是堅持誠信，是至誠至信。做大做強企業(yè)的成功法則和制勝之道，也是如此。企業(yè)誠信、企業(yè)信用、企業(yè)形象是企業(yè)無形資產(chǎn)的重要組成部分，許多企業(yè)都把提升企業(yè)誠信、企業(yè)信用、企業(yè)形象視為擴大企業(yè)財富、增值無形資產(chǎn)的投資行為。實踐證明：企業(yè)信用、企業(yè)形象工程是促進企業(yè)經(jīng)濟增長和精神文明的有效手段。

    誠信倫理是中華民族傳統(tǒng)美德，也是企業(yè)的道德基礎(chǔ)。在企業(yè)價值觀的塑造中，“誠”是企業(yè)聚心之魂，“信”是企業(yè)立足之本，誠信理念是中國化企業(yè)文化建設(shè)的重點之一。也是企業(yè)生存的根本。我國古有“無信不立”之說，《論語》中孔子說：“人無信不立”、“人而無信，不知其可也”。誠信是企業(yè)道德經(jīng)營的必備要義。儒家常講正心、修身、齊家、治國、平天下，它的先決條件就是誠信。

    可以說，一個人的人品如何直接決定了這個人對于社會的價值。而在與人品相關(guān)的各種因素之中，誠信又是最為重要的一點。微軟公司在用人時非常強調(diào)誠信，我們只雇傭那些最值得信賴的人。去年，當(dāng)微軟列出對員工期望的“核心價值觀”時，誠信(honestyandintegrity)被列為一位。甚至可以說，誠信是大多數(shù)企業(yè)對員工最基本的要求。一些企業(yè)根本不會去雇用沒有誠信的人。如果一個員工發(fā)生了嚴重誠信的問題，他會被立刻解雇。

    著名企管專家譚小芳老師認為，晉商縱橫世界商業(yè)500年，成為中國歷史上第一大商幫，靠得是“誠信”經(jīng)營理念。晉商首先講的是做人，而后才是做商。商人如果沒有道德，制度沒有任何用處。晉商豐德票號遭受國外勢力壓迫頻臨破產(chǎn)時，為給儲戶兌現(xiàn)，大義凜然，把積攢了13代的財富拿出來，真正震撼、感動了中國人。

    企業(yè)的經(jīng)營智慧，不是小花招，而是大胸懷。足球假摔本身沒有什么了不起，凡是觀看的都一清二楚，裁判也會掏牌，如果太過分，直接紅牌罰下場。樓市、房價可以不降，但別愚弄老百姓，也玩假摔這一套。要漲就漲，要降就降，光明磊落，在市場面前沒有什么可裝的。

   2000多年前，孟子就說過“得民心者得天下”。企業(yè)家的經(jīng)營智慧在于，是市場逼著你降價，而后被老百姓唾棄，還是主動讓利老百姓，贏得市場的民心？地產(chǎn)老總們，你們必須做出決策。毛澤東用一生波瀾壯闊的革命歷程，深情的指出：“人民，只有人民，才是創(chuàng)造世界歷史的動力。”當(dāng)絕大多數(shù)的房地產(chǎn)企業(yè)背離人民愿望的時候，有沒有企業(yè)家敢于站出來，創(chuàng)建老百姓買得起的房子呢？

    人們?yōu)楹螔仐壵\信，為人處理誠信始，商誠則興，商奸則衰，治國理政以誠信為本，人類發(fā)展史的重要課題，誠信歸來，路在何方，誰來拯求誠信危機？文章的前面，譚小芳老師先與您分享一個《論語》里面的經(jīng)典故事：孔子的學(xué)生子貢問孔子，一個國家要想安定，政治平穩(wěn)，需要哪幾個條件了?？鬃踊卮?，足兵、足食、民信之矣。子貢說：老師，三條太多了，如果不得已必須去掉一條，你去掉什么？孔子說：去兵。子貢說：老師，如果還要去掉一個，你去掉哪一條？孔子說：去食。因為“自古皆有死，民無信不立”。這是孔子對國家的可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)典論述，社會、家庭無不如此，而應(yīng)用到企業(yè)之上，更有異曲同工之妙。譚老師認為，企業(yè)誠信經(jīng)營主要有兩方面要注意的——

    譚小芳老師記得臺灣地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)人馬英九講過一句話，“人笨拙點可以慢慢教育、但是人品有問題就是誠信的問題”由此而見，政治家將人品視為自己的政治生命，同樣也要求我們企業(yè)界的朋友在管理進程中，要慢慢去樹立自己的職業(yè)道德、樹立自己的人格魅力、樹立自己的行業(yè)價值觀。

    我們先看一個寓言故事。有一夢想發(fā)財?shù)母F人，有一天上帝送一錢袋子給他，并告訴他這個錢帶里只裝有一枚硬幣，只要你把這枚硬幣掏出來，里面就立即會有一枚新硬幣，不過袋子里永遠會有也只有一枚硬幣，什么時間你認為錢夠了，你就把錢袋子扔掉。

    那位窮人從上帝的手中接過錢袋子，伸手一摸真的有一枚硬幣，掏出后錢袋子里真的還有一枚。于是喜出望外，就開始從袋子里掏錢，不停地掏啊掏啊，越掏越多?？吹搅嗽絹碓蕉嗟腻X，心想再掏一枚就打住，把錢袋子扔掉，可掏出后，還想再掏一枚。如此重復(fù)，甚至累得不行了，還不舍得扔。結(jié)果掏出的錢把屋子快堆滿了，這位窮人連餓帶累地昏死過去。

    人類的這種貪欲，通俗的說法，就是貪便宜、愛揩油?，F(xiàn)實中，很多人就像那位窮人得到了錢袋子一樣，撈到了錢后，還想撈，也許私下認為撈得差不多就收手，然而，貪心不足，舍不得扔掉錢魔袋子，最后葬送了自己的生命。人一旦貪欲過分，就會亂了方寸，計算謀略一亂，大禍也就臨了頭！譚小芳老師送您一句話：無欲則剛。所以，譚小芳老師在企業(yè)誠信課題的學(xué)習(xí) 中多次強調(diào)：要想比別人優(yōu)秀，要想脫穎而出，就需要在個人品牌、企業(yè)品牌方面進行全面的完善與規(guī)范，比如，譚老師在學(xué)習(xí) 的過程中特別強調(diào)了一下幾個重點都和“口碑與誠信”分不開：

    1、加強自我的職業(yè)道德教育，理解與懂得“個人品牌”是職業(yè)人士的個人品牌，把個人品牌砸壞是把生命和精力過多浪費。

    2、經(jīng)常反省自已，剖析自已，不要盲目進行工作。

    3、市場開拓是以業(yè)績?yōu)榛A(chǔ)的工作，但要首先本著“三心”原則：對自已有信心、對經(jīng)銷商有責(zé)任心、對市場有恒心。最后，譚小芳老師送各位一句話——人無誠信不立，家無誠信不和，業(yè)無誠信不興，國無誠信不寧。企業(yè)經(jīng)營，誠信致勝！