一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，在一夜之間勾起了人們對各種美食的味蕾。鮮辣的四川、面食的山西、煲湯的廣東，……香氣四溢的美味讓眾人燃起了親自掌勺的欲望。但要烹制出這些美食，并不是一件簡單的事情，古時(shí)候就有饕餮大師說，想要做出美味的美食來，火候是關(guān)鍵。一些美食專家對火候的控制也非常認(rèn)同，烹飪不同的美食，就要掌握不同的火候，恰到好處，才能成就舌尖上的美味。

    掌控火候的困境

    過去依靠土灶臺的烹飪，火候控制全靠一把火。今天，土灶臺早已被燃?xì)庠钐娲?，火候控制變得看上去很簡單，但控制好火候并非易事，燃?xì)庠畈唤o力的現(xiàn)象非常普遍。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多用戶在爆炒時(shí)總會遇到大火不夠猛，而當(dāng)需要小火燉煮時(shí)，小火太大，火苗搖擺不定，始終調(diào)不出想要的火力。傳統(tǒng)燃?xì)庠钣捎诩夹g(shù)的限制，燃燒時(shí)，燃?xì)饣旌喜怀浞?，利用率不高，熱量損失較多，致使經(jīng)常會出現(xiàn)紅黃火現(xiàn)象。同時(shí)，在做飯的高峰期，燃?xì)鈮毫懿环€(wěn)定，噴出的火焰不均勻，極易受到外部環(huán)境的影響，火焰分散，綿軟無力，甚至發(fā)生脫火、回火等問題。

    火候的突破：三重高效混合與直噴科技

    科技以人為本，傳統(tǒng)灶具無法全面地為用戶解決實(shí)際烹飪問題，這些做法也讓消費(fèi)者不知所措：片面地夸大功率、熱效率等指標(biāo)的作用，忽視火焰的質(zhì)量，使得火力不穩(wěn)，離焰、紅黃火嚴(yán)重；或者盲目追求“節(jié)能”效果，犧牲烹飪體驗(yàn)，大火不猛、小火不穩(wěn)；而忽視安全、清潔等問題的做法，也使得做飯?bào)w驗(yàn)不好。方太發(fā)現(xiàn)，美味的核心在于火候的掌控，好的燃?xì)庠钚枰鉀Q廚房面臨的重要問題，方太針對性地發(fā)布了“高效直噴”燃燒科技。

    針對“燃燒不高效”的問題，方太“高效直噴”燃燒科技突破性地使用“三重高效混合”，把燃燒過程分成三個(gè)階段，設(shè)計(jì)獨(dú)特的結(jié)構(gòu)：進(jìn)氣時(shí)的“對撞射流技術(shù)”、混合時(shí)“穩(wěn)壓預(yù)混艙”、燃燒時(shí)“聚氧火蓋”等，這些突破性的創(chuàng)新確保燃?xì)馀c空氣充分混合，火力聚焦鍋底，以超過60%熱效率達(dá)到高效燃燒。

    針對烹飪“火力不穩(wěn)”的難題，方太通過“直噴技術(shù)”做到強(qiáng)勁火力，燃燒時(shí)的“超大出火孔”、“穩(wěn)焰圈”等設(shè)計(jì)，克服氣壓、風(fēng)吹等外界環(huán)境的影響，火力強(qiáng)勁穩(wěn)定。

    火候的精妙：大火夠猛、小火夠穩(wěn)

    火候的藝術(shù)在于恰到好處的精妙：大火夠猛、小火夠穩(wěn)。這會讓你忍不住有一種下廚的沖動(dòng)，即使是“烹小鮮”，也愿意花費(fèi)“如治大國”的心思，去專注享受烹飪。方太“高效直噴”燃燒科技，精確洞察到爆、炒、煎、炸，燉、煮、保溫等烹飪的種種場景，綜合提升熱效率、功率、CO排放量、火焰質(zhì)量等多個(gè)指標(biāo)，和追求單一指標(biāo)的普通灶具相比，承擔(dān)起改善烹飪體驗(yàn)的重任，夠猛又夠穩(wěn)，輕松做到火候的“全能冠軍”。

    除此之外，方太高效直噴燃?xì)庠钸€有12重的安全科技，多項(xiàng)人性化的設(shè)計(jì)，帶來便捷，更彰顯了高品質(zhì)的生活方式。

    方太品牌與市場副總裁孫利明表示：“高效直噴”燃?xì)庠钍欠教I(lǐng)廚電“全高效時(shí)代”的創(chuàng)新科技之一，也是繼“五腔驅(qū)動(dòng)”之后推出的全新技術(shù)，將在今年全面推向市場，為消費(fèi)者帶來全新的烹飪體驗(yàn)，幫助人們創(chuàng)造更美好的生活。