一、 與庫存管理相關的概念
其中,A類商品的庫存服務水平應達99.5%以上;B類商品應達97%以上;C類商品應達94%以上;D類商品應研究其產(chǎn)生的原因,并想方設法消除此原因。
二、庫存管理環(huán)節(jié)中各部門和人員的職責
既然庫存管理這么重要,那么在庫存管理這個工作上,各個部門該承擔怎樣的職責呢?
1.采購部門
?。?)負責控制訂貨的品項。
1)新品(試銷、不可貪心)。
2)現(xiàn)金或賬期短的商品。
3)貨源緊張的品項。
4)促銷品(先訂預估銷量的1/3)。
5)外埠商品。
6)生命周期短或銷售季節(jié)短的商品。
?。?)負責清理滯銷品。
1)退貨。
2)換貨。
3)清倉(小心毛利損失)。
2.門店運營部門
?。?)負責控制庫存及永續(xù)訂單的品項。
1)銷售品項(正常供貨的商品)。
2)永續(xù)訂單品項(賣場前一天下單)。
?。?)負責訂貨,95%以上的品項應由賣場訂貨。
1)賣場每日 接觸顧客,較了解顧客的需求。
2)賣場隨時補貨,較了解訂貨需求。
3)隨時有團購顧客,可采取緊急訂貨。
三、庫存過高或過低的影響
如果庫存過高,會在資金占用、倉儲成本、商品損耗方面帶來問題,并會增加管理成本和難度。
(1)資金成本(1%/月):利息費用。
(2)倉儲成本(1%/月):空間成本與運輸費用。
?。?)商品損耗風險包括以下方面。
1)商品過期或過季。
2)商品保質期接近,必須降價求售。
3)商品被盜。
4)商品壓壞(紙箱變軟)。
5)商品撞壞或摔壞(運輸不當)。
6)商品變質(保存狀況)。
7)商品被老鼠咬壞。
8)盤點困難(放在不同位置)。
庫存高了是問題,但庫存過低也是不正常的。庫存過低的潛在負面影響表現(xiàn)在以下幾點。
(1)缺貨成本:喪失商機。
(2)形象成本:公司缺乏資金或廠商不愿供貨。
(3)口碑風險:顧客白跑一趟,下次不愿意再來。
四、庫存管理的原則
庫存管理是一項科學而嚴謹?shù)墓ぷ?,需要在一定的原則指導下,按照科學的方法,并借助高效的數(shù)據(jù)管理進行。通常說來,庫存管理的原則有以下幾點。
?。?)先進先出原則:新貨應放在舊貨的后面,否則壓倉過期,公司損失慘重。
?。?)黃金視線原則:A類商品應在黃金視線(120~140公分)的范圍,加大其排面,B類商品次之,C類商品再其次。
?。?)最短動線原則:周轉倉與周轉快的商品陳列位置愈近愈好。
(4)生鮮日結原則:每日應把易腐敗的商品銷售完畢,保持商品日日新鮮。
?。?)生鮮優(yōu)先原則:收貨部應對生鮮商品最優(yōu)先收貨,賣場運營對生鮮亦應最優(yōu)先處理、加工及銷售。
五、庫存管理的方法
?。?)庫存ABC管理,如表2-1所示。

?。?)每日了解各大組庫存金額及天數(shù),并采取對策。
(3)定期研究各組前50名商品(A類商品)的庫存狀況,并采取對策。
?。?)定期研究滯銷七天以上或庫存天數(shù)超過大組指標兩倍的商品,并采取對策。
?。?)定期研究庫存金額前50名或庫存天數(shù)前50名的商品,并采取對策。
?。?)訂貨量合理化,尤其是促銷品(建議先認“預估量的1/3”)。
(7)采購與運營至少每兩周一次互相討論以上問題,并立刻采取對策。
2.3.6 庫存與賬期的關系
?。?)庫存是有成本的,需要資金來融通。
?。?)賬期是供應商給賣場的信用額度,是一種最重要的資金來源。
?。?)庫存與賬期的關系如下。
1)庫存天數(shù)賬期:
需自有資金(資金沉淀)。
銀行貸款(須付利息)。
2)庫存天數(shù)賬期:
可應用天數(shù)(賬期庫存天數(shù))為正。
供應商免費融資(最佳選擇)。
可存銀行生利息或作為開新店的部分資金。
3)賬期=0(現(xiàn)金采購)
需由銀行貸款或以自有資金來采購。
理論上,可獲得較低的價格及較高的利潤,事實未必如此。
滯銷、過期、過季或變質時,不能退貨,反而必須虧本甩賣。
表2-2和2-3舉例說明了庫存和賬期的關系。



文章摘選自作者圖書《從0開始做賣場》,更多關于賣場操作的知識詳見圖書