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  2013年10月03日    黃靜 中國營銷傳播網(wǎng)      
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 賣場要進行的是進銷存整個鏈條的運作,進貨是源頭,庫存管理是核心,不論進了多么好的、成本多么低的商品,要是在庫存管理這個環(huán)節(jié)上沒有做好,則會大大影響銷售利潤,甚至吃掉所有毛利,使前面的努力變成白費。所以,在庫存管理這個部分賣場要給予非常的關注和執(zhí)行。

  一、 與庫存管理相關的概念

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  其中,A類商品的庫存服務水平應達99.5%以上;B類商品應達97%以上;C類商品應達94%以上;D類商品應研究其產(chǎn)生的原因,并想方設法消除此原因。

  二、庫存管理環(huán)節(jié)中各部門和人員的職責

  既然庫存管理這么重要,那么在庫存管理這個工作上,各個部門該承擔怎樣的職責呢?

  1.采購部門

 ?。?)負責控制訂貨的品項。

  1)新品(試銷、不可貪心)。

  2)現(xiàn)金或賬期短的商品。

  3)貨源緊張的品項。

  4)促銷品(先訂預估銷量的1/3)。

  5)外埠商品。

  6)生命周期短或銷售季節(jié)短的商品。

 ?。?)負責清理滯銷品。

  1)退貨。

  2)換貨。

  3)清倉(小心毛利損失)。

  2.門店運營部門

 ?。?)負責控制庫存及永續(xù)訂單的品項。

  1)銷售品項(正常供貨的商品)。

  2)永續(xù)訂單品項(賣場前一天下單)。

 ?。?)負責訂貨,95%以上的品項應由賣場訂貨。

  1)賣場每日 接觸顧客,較了解顧客的需求。

  2)賣場隨時補貨,較了解訂貨需求。

  3)隨時有團購顧客,可采取緊急訂貨。

  三、庫存過高或過低的影響

  如果庫存過高,會在資金占用、倉儲成本、商品損耗方面帶來問題,并會增加管理成本和難度。

  (1)資金成本(1%/月):利息費用。

  (2)倉儲成本(1%/月):空間成本與運輸費用。

 ?。?)商品損耗風險包括以下方面。

  1)商品過期或過季。

  2)商品保質期接近,必須降價求售。

  3)商品被盜。

  4)商品壓壞(紙箱變軟)。

  5)商品撞壞或摔壞(運輸不當)。

  6)商品變質(保存狀況)。

  7)商品被老鼠咬壞。

  8)盤點困難(放在不同位置)。

  庫存高了是問題,但庫存過低也是不正常的。庫存過低的潛在負面影響表現(xiàn)在以下幾點。

  (1)缺貨成本:喪失商機。

  (2)形象成本:公司缺乏資金或廠商不愿供貨。

  (3)口碑風險:顧客白跑一趟,下次不愿意再來。
 


 

 四、庫存管理的原則

  庫存管理是一項科學而嚴謹?shù)墓ぷ?,需要在一定的原則指導下,按照科學的方法,并借助高效的數(shù)據(jù)管理進行。通常說來,庫存管理的原則有以下幾點。

 ?。?)先進先出原則:新貨應放在舊貨的后面,否則壓倉過期,公司損失慘重。

 ?。?)黃金視線原則:A類商品應在黃金視線(120~140公分)的范圍,加大其排面,B類商品次之,C類商品再其次。

 ?。?)最短動線原則:周轉倉與周轉快的商品陳列位置愈近愈好。

  (4)生鮮日結原則:每日應把易腐敗的商品銷售完畢,保持商品日日新鮮。

 ?。?)生鮮優(yōu)先原則:收貨部應對生鮮商品最優(yōu)先收貨,賣場運營對生鮮亦應最優(yōu)先處理、加工及銷售。

  五、庫存管理的方法

 ?。?)庫存ABC管理,如表2-1所示。

 

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 ?。?)每日了解各大組庫存金額及天數(shù),并采取對策。

  (3)定期研究各組前50名商品(A類商品)的庫存狀況,并采取對策。

 ?。?)定期研究滯銷七天以上或庫存天數(shù)超過大組指標兩倍的商品,并采取對策。

 ?。?)定期研究庫存金額前50名或庫存天數(shù)前50名的商品,并采取對策。

 ?。?)訂貨量合理化,尤其是促銷品(建議先認“預估量的1/3”)。

  (7)采購與運營至少每兩周一次互相討論以上問題,并立刻采取對策。

  2.3.6 庫存與賬期的關系

 ?。?)庫存是有成本的,需要資金來融通。

 ?。?)賬期是供應商給賣場的信用額度,是一種最重要的資金來源。

 ?。?)庫存與賬期的關系如下。

  1)庫存天數(shù)賬期:

   需自有資金(資金沉淀)。

   銀行貸款(須付利息)。

  2)庫存天數(shù)賬期:

   可應用天數(shù)(賬期庫存天數(shù))為正。

   供應商免費融資(最佳選擇)。

   可存銀行生利息或作為開新店的部分資金。

  3)賬期=0(現(xiàn)金采購)

   需由銀行貸款或以自有資金來采購。

   理論上,可獲得較低的價格及較高的利潤,事實未必如此。

   滯銷、過期、過季或變質時,不能退貨,反而必須虧本甩賣。

  表2-2和2-3舉例說明了庫存和賬期的關系。

 

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  文章摘選自作者圖書《從0開始做賣場》,更多關于賣場操作的知識詳見圖書
 

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隨機讀管理故事:《獅子怎么管理狼?》
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