唐代時宣州地域廣大，人口達到96萬，是江南唯一的兩個人口在10萬戶以上的州之一，經(jīng)濟更為繁榮發(fā)達。唐代大詩人白居易在《送范傳正宣歙觀察使制》文中稱宣州為“陵陽奧壤，土廣人庶”。唐代詩人元稹也說：“宣城重地，繳緡之數(shù)，歲不下百余萬。李白來宣州時滿目所及是“魚鹽滿市井，布帛如云煙”的場面，與在別地所看到的情景相比很是感慨。

    宣城自隋唐起經(jīng)濟發(fā)達、文化昌盛，歷時1200多年不衰。但是，它也沒逃脫盛極而衰的歷史輪回，進入近代，戰(zhàn)爭和瘟疫時有發(fā)生，極大地破壞了生產(chǎn)力，使得宣城人口銳減，生產(chǎn)凋零。但是，宣城依仗著得天獨厚的自然條件，戰(zhàn)亂一俟平息，經(jīng)濟便得到迅速恢復和發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在江南一帶的龍頭地位始終未見動搖。直到當代，“南宣（城）北合（肥）”成為千里江淮大地富庶繁榮的形象代言。

    我國幾千年封建王朝都是以農(nóng)立國，重視糧食生產(chǎn)。糧食富足自然帶來經(jīng)濟繁榮，派生出各類產(chǎn)業(yè)，釀酒業(yè)也正是在這種背景下應運而生，且呈發(fā)展之勢，經(jīng)久不衰。

    我國造酒歷史相當久遠，可以追溯到距今約4200—4700年前的黃帝時代。先人們從成熟的水果自然發(fā)酵成酒，以及遺忘在老桑樹洞里的用桑葉包裹的稀飯或飯經(jīng)過發(fā)酵成酒這個現(xiàn)象，逐步學會了用糧食人工釀酒。且在長期的實踐中積累了豐富的釀酒經(jīng)驗，尤其重視對原料、水和技藝的選擇。

    李白一生離不開酒，他的詩歌中不乏詠酒的名句，這首詩卻是他唯一一首寫給釀酒人的詩，因而，這首詩成為中國詩歌、也是酒史上名篇，傳唱千古。得天獨厚的條件，使得宣城釀酒歷史久遠，民間燒釀成風，好酒佳釀層出不窮。從宣州出土的西晉時期酒器雞首青瓷壺和青瓷耳杯可以得知，早在西晉前宣城釀酒飲酒已蔚然成風，沿襲至唐代，更是酒肆林立，閭巷處處聞酒香。大詩人杜牧當年在宣城做幕僚時曾寫下一首《江南春絕句》描述此情景：“千里鶯啼綠映紅，山村水郭酒旗風。南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。”

    宣酒在歷史的長河中積淀了如此之多的歷史文化，讓消費者更加的信任宣酒的實力！