導(dǎo)語
2018年11月23日，天津市印發(fā)了《天津市振興老字號工作方案（2018—2020年）》要求搶救挖掘老字號、加大老字號知識產(chǎn)權(quán)注冊與保護力度、推進傳統(tǒng)技藝傳承、培育高品質(zhì)老字號、推動老字號技術(shù)改造創(chuàng)新和營銷模式創(chuàng)新、打造老字號特色聚集區(qū)。
天津市的這些積極的舉措，不光能夠促進天津市的老字號產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時也給與了我們不少的思考和期待。其實文化與商業(yè)之間并不是互相排斥的關(guān)系，完全可以共進。
老字號的經(jīng)營，放在任何地方都將帶著感情和辛酸的情結(jié)，為此我專門寫了下面的這篇文章，表達我對老字號的理解與思考，也希望引發(fā)各界對此的研究和討論。
老字號的繼承與弘揚到底應(yīng)該把握以下十三個方面：
1、對本區(qū)域而言，怎樣定義老字號，其本質(zhì)特征是什么？
2、老字號對本區(qū)域最大的價值在哪里？
3、本區(qū)域老字號結(jié)構(gòu)：數(shù)量、類型、維度以及哪些類型最具價值？
4、如何激活和再造老字號的品牌？
5、老字號本身的缺點和障礙何在？
6、激活和再造老品牌的手段和資源在哪里？
7、老字號如何完成產(chǎn)業(yè)化？
8、老字號如何與旅游結(jié)合？
9、老字號如何與區(qū)域產(chǎn)業(yè)振興結(jié)合？
10、老字號如何與城市經(jīng)營結(jié)合？
11、老字號如何與區(qū)域規(guī)劃、與大項目結(jié)合？
12、老字號如何與雙創(chuàng)結(jié)合？
13、老字號的附加價值如何激活與利用？
關(guān)于激活和再造老字號，建議至少把握七個方面：
1.老字號經(jīng)營創(chuàng)新——雷允上藥店、雷允上六神丸、胡慶余堂、王老吉
案例一：雷允上藥店——向中醫(yī)服務(wù)性行業(yè)轉(zhuǎn)型
雷允上經(jīng)過300年的發(fā)展傳承，已是中藥行業(yè)的金字招牌。目前，上海有三家雷允上，分別隸屬于不同的公司：上海雷允上藥業(yè)有限公司、上海市雷允上北區(qū)股份有限公司、上海雷允上藥業(yè)西區(qū)有限公司。
資源整合，借力發(fā)展
上海雷允上西區(qū)藥品零售有限公司隸屬于開開集團，其借助開開集團資源優(yōu)勢謀求自身轉(zhuǎn)型發(fā)展。雷允上作為醫(yī)藥板塊的主力軍，受到集團高度重視，在資源上給予大量傾斜，譬如集團開展的品牌沙龍活動，雷允上是第一站，并為其提供一流的智力支持。
先破后立，轉(zhuǎn)型升級
2012年，雷允上中醫(yī)館重新修建，預(yù)示著上海雷允上藥業(yè)西區(qū)有限公司向中醫(yī)藥服務(wù)性行業(yè)轉(zhuǎn)型。雷允上遵循“中醫(yī)中藥重在防治”的原則，在經(jīng)營運作中堅持中醫(yī)和中藥相結(jié)合的理念，以醫(yī)療和藥品經(jīng)營為基礎(chǔ)，逐漸衍生“雷允上”品牌的醫(yī)藥服務(wù)，進一步開發(fā)后續(xù)的中藥滋補產(chǎn)品和綠色天然保健產(chǎn)品。
三足鼎立，布局未來
雷允上將打造三個平臺：中成藥是核心，國醫(yī)藥館是升級，健康養(yǎng)生是外延，積極布局健康養(yǎng)生領(lǐng)域，積極爭取醫(yī)藥電商資質(zhì)，真正實現(xiàn)醫(yī)藥不分家。
案例二：雷允上六神丸——用專利構(gòu)筑創(chuàng)新之路
六神丸由獨家的生產(chǎn)技術(shù)制成，是雷允上祖?zhèn)髅胤?，幾百年來，對于其?chuàng)始、制作、傳承等環(huán)節(jié)均秘而不宣，現(xiàn)已收錄在首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
三次改革，見證創(chuàng)新
六神丸最初問世時，因其療效確切而揚名天下。但因工藝復(fù)雜，產(chǎn)量有限，常常供不應(yīng)求。后來經(jīng)過三次制法改革，才逐漸形成今日工藝。
專利申請，創(chuàng)新發(fā)展
雷允上投入大量人力物力，致力于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六神丸的傳承保護。經(jīng)過大量實驗分析總結(jié)，表明六神丸對真菌性皮膚病也具有顯著的治療效果，且不產(chǎn)生耐藥性，不易復(fù)發(fā)，擁有廣闊的臨床應(yīng)用前景，未來將為更多病癥人群帶來健康福音。六神丸這一最新治療用途，獲國家發(fā)明專利證書，為雷允上的知識產(chǎn)權(quán)保護注入新力量。
案例三：胡慶余堂——用咖啡引爆老字號創(chuàng)新活力
創(chuàng)新與傳承要協(xié)調(diào)發(fā)展，相輔相成。創(chuàng)新的車捎上文化傳承，在這一點胡慶余堂展示了經(jīng)營運作創(chuàng)新的正確打開方式。
杭州百年老店胡慶余堂賣咖啡了，但是賣的不是普通咖啡，而是融合了胡慶余堂中藥文化的藥用咖啡，它不僅保留了咖啡的提神功效，還將中藥的安神、美顏、瘦身功能融入其中。這種咖啡與傳統(tǒng)中藥相結(jié)合的新玩法受到年輕人的熱烈追捧，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技在這一刻完美交匯，創(chuàng)造出無限的商業(yè)空間。胡慶余堂也在這次小小的經(jīng)營創(chuàng)新中，實現(xiàn)了品牌的激活與再造。
案例四：王老吉——組合營銷，玩轉(zhuǎn)老字號，押寶娛樂體育IP
數(shù)據(jù)顯示，中國體育產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模在2025年將達到5萬億元，以王老吉為代表的快消品牌注意到這場體育盛宴將通過連接線上和線下形成“注意力經(jīng)濟”，于是聯(lián)手浙江衛(wèi)視，打造娛樂賽事，押寶娛樂IP，賽事期間，收視率一路飆升。
王老吉在經(jīng)典版涼茶口味的基礎(chǔ)上深度挖掘現(xiàn)代消費者的需求，相繼推出低糖、無糖兩款涼茶新品，既保持了降火功效，又滿足了現(xiàn)代消費者對健康飲品的需求，開創(chuàng)了單品多元化的新紀元。
2.老字號資產(chǎn)盤活——少林寺、峨眉山、同仁堂、達仁堂
案例一：少林寺——無遮大會，嵩山論壇
文化交流的盛會——無遮大會
少林寺舉辦的無遮大會是其在新時期舉辦的規(guī)模最大、參賽人數(shù)最多、內(nèi)容最豐富、形式最多樣的文化交流盛會。期間，來自中國、日韓等國的高手上陣對決。無遮大會將少林老字號重新帶入公眾的視野。
華夏文明與世界的對話——嵩山論壇
嵩山論壇以少林為媒介，通過邀請國內(nèi)外政要、學(xué)者、企業(yè)界人士，以學(xué)術(shù)研討和圓桌對話等經(jīng)濟和文化交流形式，促使華夏文明與世界文明進行對話。嵩山論壇是少林寺的重要資產(chǎn)，在實現(xiàn)中外文化與智慧碰撞的同時也將少林老字號帶入公眾視野。
案例二：峨眉山——資產(chǎn)配置，靈活經(jīng)營
峨眉山A公司將旗下虧損子公司萬年實業(yè)94.29%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給公司控股股東。出售股權(quán)主要基于三點：
第一，聚焦旅游主業(yè)，要打造國際級旅游目的地，必須要實現(xiàn)各種旅游產(chǎn)業(yè)的積聚和整合；
第二，激活公司經(jīng)營，進一步調(diào)動管理人員和員工工作積極性，擴大管理經(jīng)營自主權(quán)，有利于股份公司的現(xiàn)金流增長；
第三，有利于公司調(diào)整經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)入投資回報率更高的行業(yè)，提高資金使用效率。通過合理的資產(chǎn)配置，此次轉(zhuǎn)讓成功盤活公司資產(chǎn)，使公司聚焦旅游主業(yè)，實現(xiàn)了峨眉山老字號的激活與再造。
案例三：同仁堂——渠道變革與轉(zhuǎn)型
從2013年開始，同仁堂推出健康體驗店，將原有零售店的古樸風格轉(zhuǎn)變成“用戶中心”和“開放空間”的現(xiàn)代設(shè)計風格。變革后的綜合體驗店推行服務(wù)導(dǎo)向銷售的新方式。同仁堂在自營渠道轉(zhuǎn)型的同時，面向快消和保健行業(yè)的經(jīng)銷商、零售商迅速展開合作，讓客戶更便捷的獲得產(chǎn)品和服務(wù)，通過渠道生態(tài)的搭建，實現(xiàn)線下實體店與線上渠道的相互導(dǎo)流。
案例四：達仁堂——技術(shù)、設(shè)備、管理的現(xiàn)代化
天津達仁堂京萬紅藥業(yè)有限公司有著逾百年的悠久歷史，與北京同仁堂“樂家老鋪”同祖同宗。京萬紅藥業(yè)繼承樂家老鋪祖?zhèn)髅刂频姆剿?，擁有軟膏劑、膠囊劑、酒劑等七個中藥劑型，八個自主知識產(chǎn)權(quán)品種。還擁有兩個中國馳名商標——京萬紅和痹祺商標以及兩個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。京萬紅藥業(yè)致力于用中藥外用藥推動中藥國際化進程，專注于打造風濕骨關(guān)節(jié)疾病的學(xué)術(shù)制高點，在繼承傳統(tǒng)制劑工藝的同時追求技術(shù)、設(shè)備、管理的現(xiàn)代化，實現(xiàn)了老字號資產(chǎn)的盤活。
3.老字號與社會資本對接——上海老字號池、全聚德、片仔癀、百雀羚
案例一：上海老字號池——機制改革，激發(fā)活力
老字號池就是把國有企業(yè)手中一般的甚至勉強度日的老字號放進去，向社會開放，通過第三方評估價值，然后面向市場公開競爭來獲得。通過機制的轉(zhuǎn)換，按照市場經(jīng)濟的規(guī)律和競爭性產(chǎn)品的經(jīng)驗來轉(zhuǎn)換機制，可以與老字號的經(jīng)營者達成利益關(guān)系，激發(fā)團隊和經(jīng)營者的活力，使老字號重獲新生。
案例二：全聚德——中國餐飲老字號上市第一股
雙輪驅(qū)動
進入資本市場以后，全聚德采取雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，同時注重商品經(jīng)營和資本經(jīng)營。全聚德利用募集資金做了三件事：加快連鎖企業(yè)發(fā)展，食品生產(chǎn)基地和物流配送中心升級改造，直營店的新店開業(yè)和老店改造。
模式創(chuàng)新，雙贏發(fā)展
全聚德與萬科地產(chǎn)的合作突破了傳統(tǒng)的“租賃物業(yè)、開店經(jīng)營”簡單合作模式，形成了“物業(yè)租賃與餐飲經(jīng)營強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補”的共贏合作模式，不但縮短了新店的培育期，降低了經(jīng)營風險，還以名牌餐飲帶動了物業(yè)公司區(qū)域快速招商。
案例三：片仔癀——資本運作
片仔癀依靠老字號獨有的記憶喚醒、傳統(tǒng)文化喚醒、獨特藥效傳播，將漢方藥的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致，并成為中國保肝第一品牌。通過與興業(yè)證券建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，依托興業(yè)證券專業(yè)服務(wù)體系及優(yōu)勢資源，深度匹配公司在發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、并購重組、股權(quán)再融資、債券融資、上市公司市值管理、財富管理等方面的需求，有效提升了公司的核心競爭力，實現(xiàn)了公司的健康成長，激發(fā)了老字號品牌活力。
案例四：百雀羚——進攻是最好的防守
進攻性是百雀羚的核心基因，它在激烈的市場競爭中積極尋求改變，使傳承多年的品牌變得越來越年輕。2000年，百雀羚改制為民營企業(yè)，主動引入產(chǎn)業(yè)資本及專業(yè)團隊；2008年，百雀羚主動求變，全面塑造新形象，通過擴充產(chǎn)品線調(diào)整產(chǎn)品定位；2010年，百雀羚全面進入電商渠道，開始頻繁的營銷活動。
目前，百雀羚已經(jīng)實現(xiàn)電商渠道的集團化作戰(zhàn)：擁有百雀羚、三生花、氣韻和海之秘等品牌，定位和目標人群明顯，并單獨開設(shè)旗艦店更好服務(wù)對應(yīng)的消費者。
4.老字號集中平臺化經(jīng)營——新民眾樂園、上海南京西路步行街、北京王府井
案例一：新民眾樂園——外資投資
凱德新民眾樂園在老民眾樂園的基礎(chǔ)上改建而成，始建于1919年，或商營或官辦，幾度更易，是武漢第一家娛樂購物中心，并已成為展示中部民族文化和時尚風情的窗口。擴建后的新民眾樂園成為集休閑、購物、娛樂、美食于一體的大型購物中心。
1997年，新加坡盛捷控股有限公司在擁有八十年歷史的老民眾樂園的基礎(chǔ)上，將其改擴建成一個大型購物中心。2011年，新加坡凱德成功收購新民眾樂園。借助凱德集團龐大的市場網(wǎng)絡(luò)以及卓越運營管理能力，新民眾樂園很好地解決了消費群體定位尷尬、經(jīng)營店鋪雜亂等問題。
案例二：上海南京西路步行街——中華商業(yè)第一街
南京西路擁有恒隆廣場、中信泰富、梅龍鎮(zhèn)所形成的“金三角”與會德豐廣場、越洋廣場、嘉里二期等組成的“金五星”交相輝映，還坐落著眾多名特商店，匯全區(qū)商業(yè)之精華。圍繞南京西路打造以高檔商務(wù)、會展、酒店、購物中心和公共活動區(qū)為特質(zhì)的“上海中城“，預(yù)計將發(fā)展為紐約曼哈頓式頂級商業(yè)與頂級物業(yè)共同發(fā)展的國際型社區(qū)。南京西路的整體建設(shè)工程浩大，投資要求高，統(tǒng)一平臺建設(shè)，能夠保證資源有效合理分配，設(shè)施建設(shè)完整，項目風險易于管理。
案例三：北京王府井——打造特色商業(yè)街
王府井商業(yè)街歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富。依靠其特有的歷史條件，在商業(yè)建筑風貌與歷史文化遺存的保護與利用上，采取了保存、利用、創(chuàng)新等多種途徑，承續(xù)城市的歷史文脈，保護了各店的獨特風格。王府井大街的歷史遺存使消費者具有王府井”情節(jié)“，另外，統(tǒng)一平臺建設(shè)能夠幫助王府井不斷汲取現(xiàn)代文化中的營養(yǎng)，形成了既有傳統(tǒng)特色更具現(xiàn)代精神的文化氛圍。通過對商業(yè)街文化特征的提煉和再創(chuàng)作，形成了自身獨特的文化個性和文化景觀。
5.老字號粉絲經(jīng)營——回力鞋、昆曲《西廂記》、榮寶齋、朵云軒
案例一：回力鞋——國外火回國內(nèi)
上?；亓π瑯I(yè)有限公司是上海華誼（集團）公司的全資子公司，專業(yè)從事回力牌運動鞋及各類鞋產(chǎn)品的研發(fā)、制造和銷售，產(chǎn)品暢銷全國并出口幾十個國家和地區(qū)。20世紀7、80年代，回力是國內(nèi)運動休閑鞋類的唯一象征，在青少年中是頂級潮人標志。
改革開放后，大量的外國品牌耐克、阿迪等進入中國市場。在競爭中，回力因便宜、耐穿以及與農(nóng)民工階層聯(lián)系在一起的形象，一度在高端品牌市場銷聲匿跡。2000年2月，上?；亓π瑯I(yè)總廠正式停產(chǎn)。
影視明星精靈王子奧蘭多·布魯姆穿回力鞋的照片出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，讓回力再次進入大眾視野?；亓ψプC會，加速轉(zhuǎn)型，進行品牌運營，擴大宣傳，越來越多的好萊塢明星開始穿中國的回力球鞋?；亓Τ蔀闅W美潮人爭相購買的“尖貨”，最權(quán)威的時尚雜志《ELLE》法國版還為它“著書立說”，演藝圈和時尚圈出現(xiàn)它的死忠“粉絲”，在眾明星帶領(lǐng)下，回力球鞋從國外火回國內(nèi)。
案例二：昆曲《西廂記》——文化綻放
昆曲是中國最古老的劇種之一，對戲曲傳統(tǒng)特點保留較多，劇目極為豐富，被稱為“活化石”，是中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)中的珍品。2001年，昆曲被聯(lián)合國教科文組織列為“人類口述和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”?！段鲙洝肺霓o之華麗、文筆之細膩、人物之傳神有“花間美人”的雅稱，因其在藝術(shù)上的近乎完美，故又被選為四大古典戲劇名著之冠。
編劇人才缺乏，傳統(tǒng)劇目流失，院團經(jīng)費不足，生源匱乏，缺乏演出劇場等因素導(dǎo)致昆曲在中國大眾文化中存在感越來越小。
由北方昆曲劇院帶來的昆曲《西廂記》在美國肯尼迪表演藝術(shù)中心上演，發(fā)展中國文化自信，對高校學(xué)生進行昆曲大家巡演，提高高校學(xué)生對昆曲的興趣，形成粉絲群，通過學(xué)生的傳播能力，擴大昆曲的影響力。
案例三：榮寶齋——大師的杰作
榮寶齋前身“松竹齋”，始建于清康熙十一年1672年，1894年更名為榮寶齋，擁有“木版水印”和“裝裱修復(fù)”兩項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，現(xiàn)隸屬于中國出版集團公司，已發(fā)展有多個文化板塊。
拍攝電視劇《百年榮寶齋》、微電影《中華老字號》，通過影視途徑開拓粉絲群體，收集、拍賣名人字畫，與倪萍等當代名人合作，打造品牌價值。另外榮寶齋在線與坐擁千萬粉絲群體的互聯(lián)網(wǎng)原生文化品牌“暴走漫畫”合作，打造藝術(shù)消費生態(tài)體系，旨在引導(dǎo)傳統(tǒng)藝術(shù)品和手工藝市場消費年輕化、潮流化、大眾化，真正實現(xiàn)“消費即收藏”。
案例四：朵云軒——持續(xù)維持行業(yè)地位
朵云軒是中國收購、經(jīng)銷、出版、收藏書畫及其他藝術(shù)品的機構(gòu)。1900年（光緒二十六年）開設(shè)于上海，其木版水印技藝傳承保護單位上海朵云軒藝術(shù)發(fā)展有限公司被文化部認定為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地。
在起初經(jīng)營階段，滬上不少文人雅士都成了朵云軒的座上賓。朵云軒逐漸開始經(jīng)營字畫，如有求購書畫者，可以向店員詢問，由店員向書畫家求取，從中獲取一定比率的中介費。通過名人效應(yīng)，打造獨家品牌，接收品牌的忠實消費者，打造朵云軒藝術(shù)中心，并使其成為上海高雅文化的新地標，也成為朵云軒經(jīng)濟效益的新增長點。
6.老字號的品牌激活與更新——都錦生絲織廠、亨達利鐘表行、冠生園月餅
案例一：都錦生絲織廠——東方藝術(shù)之花的產(chǎn)品創(chuàng)新
杭州都錦生絲織廠創(chuàng)建于1922年，2001年改制為杭州都錦生實業(yè)有限公司，但保留杭州都錦生絲織廠作為第二廠名，是國內(nèi)最大的絲織品工藝品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，因其成品富麗華貴、色彩斑斕，有鮮明的民族特色而被譽為神奇的“東方藝術(shù)之花”，是中國四大名錦之一。
品牌推廣
積極參與振興杭州絲綢之府，建有都錦生織錦博物館，將品牌保護、宣傳、創(chuàng)造新的生命力作為企業(yè)發(fā)展首要任務(wù)。都錦生“杭州織錦技藝”2011年7月成功列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，企業(yè)實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，設(shè)立專門的品牌管理管理辦公室。
企業(yè)創(chuàng)新
都錦生絲織廠利用現(xiàn)代元素推進作品風格的轉(zhuǎn)變，滿足多元化的藝術(shù)追求。在生產(chǎn)原料上，打破單一使用蠶絲織物的傳統(tǒng)，逐步加大天然絲、人造絲、合纖產(chǎn)品等新型材料的利用，賦予都錦生織錦更濃郁的時代感；在藝術(shù)表現(xiàn)手法上，努力探求更具時代性、生活性的藝術(shù)美感形式及更富有民族特色的表現(xiàn)手法，特別是注意吸收傳統(tǒng)織物技藝的精華，將織錦、刺繡、棉織等各種技藝結(jié)合在一起，對織錦的內(nèi)涵進行了多方位的詮釋。與省內(nèi)高校及絲綢專家合作，將傳統(tǒng)織錦生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代信息技術(shù)結(jié)合，創(chuàng)造新產(chǎn)品多達120多個品種，1200多個花樣，行銷80多個國家和地區(qū)。
案例二：亨達利鐘表行——提高服務(wù)質(zhì)量
亨達利鐘表公司創(chuàng)立于1864年，以銷售各類世界頂級名表和修理進口鐘表的特色而聞名全國。是我國目前最大規(guī)模的鐘表零售企業(yè)，享有“鐘表大亨”之美稱。
由于當前貨源消費對象變化，亨達利在改善經(jīng)營管理，積極發(fā)展營業(yè)上做了不少努力。首先保證鐘表修理的技術(shù)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保行業(yè)領(lǐng)先地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)保持較多的花色品種，對自己的手表作質(zhì)量保證，堅定品牌的樹立。在后期發(fā)展中，公司擴大大眾商品的比重，通過產(chǎn)品等級提供分區(qū)服務(wù)，以更好地適應(yīng)形勢。
案例三：武漢冠生園月餅——拓展食品加工與銷售
冠生園創(chuàng)建于1915年，是中國民族工業(yè)的名牌老字號企業(yè)。1928年冼冠生溯江而上，到南京、武漢、成都等地開設(shè)了十幾家分店。1956年上海冠生園總店公私合營，成為國有企業(yè)。散布在全國各地的冠生園分店也均被當?shù)卣脑?，從此冠生園們成為既無資產(chǎn)關(guān)系也無業(yè)務(wù)往來的獨立企業(yè)。武漢冠生園搶先注冊了月餅單項。
武漢市江北冠生園于1928年創(chuàng)建，在秉承冠生園所固有的優(yōu)秀品質(zhì)外，在新的時期里及時更新設(shè)備，擴建廠房，增加產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建了深刻而良好的企業(yè)品牌形象，打開了以傳統(tǒng)食品為主的一系列食品加工市場，使產(chǎn)品日趨多樣化，系列化，形成自己所特有的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。
7.老字號與區(qū)域經(jīng)營的嫁接——杭州河坊街、天津勸業(yè)場、濟南芙蓉街
案例一：杭州河坊街——旅游、商業(yè)開發(fā)
河坊街位于吳山腳下，是清河坊的一部分，屬于杭州老城區(qū)，杭城聞名的“五杭”（杭粉、杭剪、杭扇、杭煙、杭線）就出于此。這里特色小吃、古玩字畫、商鋪云集，老字號、杭州特色店鋪約有一百余家。
吳山北麓的河坊街是清河坊歷史風貌區(qū)的核心，也是杭州屈指可數(shù)的成片保存的著名老街。由于靠吳山、近西湖，又具有歷史文化特色，河坊街改建后重點體現(xiàn)清末民初風貌，突出文化價值，營造以商業(yè)、藥業(yè)、建筑為主體的市井文化，保持其歷史的真實性、文化的延續(xù)性和風貌的整體性。河坊街確定為步行街后，外地引進的老字號總計百余家，商務(wù)部正式授牌的中華老字號近三十家，業(yè)態(tài)涉及中醫(yī)藥、民俗、土特產(chǎn)等領(lǐng)域，以老杭州的歷史商業(yè)文化內(nèi)涵為重點，發(fā)展旅游購物和休閑娛樂特色街道。
案例二：天津勸業(yè)場——小商品天堂
勸業(yè)場曾是天津最大的商場，也是集商業(yè)、娛樂業(yè)于一體的大商貿(mào)區(qū)，是天津商業(yè)的象征?，F(xiàn)在，勸業(yè)場是天津三大零售百貨商場之一，經(jīng)營商品品種達3萬種，商品渠道遍及全國。
1928年，高星橋在“實業(yè)救國”的社會潮流下建立天津勸業(yè)場，勸業(yè)場建立本身就用于商業(yè)，從開業(yè)之初就分別租給各個店鋪，貨攤用于經(jīng)營。商場內(nèi)設(shè)有娛樂場所，至天津淪陷前，勸業(yè)場一直是天津的商業(yè)中心。天津勸業(yè)場有著濃厚的商業(yè)文化積累，順應(yīng)其歷史文化發(fā)展，將其發(fā)展為商業(yè)中心，具有更好的運營條件和品牌文化。
案例三：濟南芙蓉街——文人的靈氣老街
芙蓉街以街中芙蓉泉而得名，是老濟南最古老、最繁華的綜合性商業(yè)街，位于濟南市中心，鄰近歷代兩大府衙和貢院、府文廟及古城主干道。金、明、清時是文人墨客飲酒賦詩之地。
芙蓉街在歷史中是文人的聚集地，結(jié)合歷史沉淀的文化特點和建筑群特色，更加能夠打造文化街道品牌，從街道建設(shè)格局來講，可依附的現(xiàn)有條件更多，需要進行的投資減少，方便街道整體建設(shè)和發(fā)展。
總結(jié)
我們能夠清楚的明白，在發(fā)展“老字號”品牌商業(yè)的時候，其中的文化也可以得到發(fā)揚。而我們從這種文化傳承中獲取的不斷改進、不斷改善產(chǎn)品的信念，也能得到商業(yè)市場的認可。或許，對于普通消費者而言，并沒有意識到商業(yè)氛圍下的“老字號”商品同文化的關(guān)系，但是并不妨礙有那樣一群人，傳承這樣一份“工匠精神”。
而創(chuàng)新驅(qū)動能夠讓“老字號”走得更遠。在互聯(lián)網(wǎng)時代，適應(yīng)新零售關(guān)系，順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢，是“老字號”實現(xiàn)逆生長的重要契機。我們要了解，新零售推動的新經(jīng)濟是服務(wù)實體經(jīng)濟的，是重要的經(jīng)濟發(fā)展動能。推進“互聯(lián)網(wǎng)+老字號”，推動新零售趨勢，既能發(fā)展新經(jīng)濟，又能提升傳統(tǒng)經(jīng)濟，還可以保護一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們是應(yīng)當支持和肯定的。
天津市老字號品牌眾多，他們的做法是足夠值得其他地方學(xué)習和研究的，華彩會持續(xù)關(guān)注老字號的這一話題，愿我們的老字號能夠與時俱進，忘掉自己的年齡，時刻保持年輕的心態(tài)，積極主動的轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代品牌，進而重獲新生！
稿源：華彩國資透視
作者：白萬綱
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