零庫(kù)存這個(gè)詞對(duì)于很多企業(yè)來說并不陌生，行業(yè)特點(diǎn)不同、地域差異、消費(fèi)者習(xí)慣在不斷改變……在這些因素的影響下，企業(yè)對(duì)于零庫(kù)存的追求一直沒有停止。本期的兩個(gè)案例極具典型性：黃色小鴨所處的嬰童用品行業(yè)產(chǎn)品線復(fù)雜，變化快速；羅蒙作為老牌服裝企業(yè)也正在探索新的經(jīng)營(yíng)模式。在這個(gè)過程中，一方面它們?cè)诓扇「鞣N手段不斷改進(jìn)著供應(yīng)鏈系統(tǒng)，降低庫(kù)存，另一方面它們的未來還都有很大的成長(zhǎng)改進(jìn)空間，讓庫(kù)存無限接近于零。

　　黃色小鴨：扁平化庫(kù)存解決方案

　　上海萬源路上的黃色小鴨公司里，專門騰出了一個(gè)100平方米的房間做產(chǎn)品展示，里面陳列著公司1000多種系列商品。從奶瓶的材質(zhì)，到嬰兒用指甲鉗的設(shè)計(jì)以及各種嬰童服裝的款式，黃色小鴨副總經(jīng)理詹志明如數(shù)家珍。

　　黃色小鴨是國(guó)內(nèi)嬰童服裝用品行業(yè)一個(gè)排名靠前的品牌，來自臺(tái)灣，如今已經(jīng)在大陸擁有20處辦事機(jī)構(gòu)以及近200家門店。雖然規(guī)模不是很大，但這只“小麻雀”卻擁有完整的“五臟”，從原料的采購(gòu)加工到商品的行銷，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的冗長(zhǎng)環(huán)節(jié)它一個(gè)不落。

　　但就是因?yàn)樾袠I(yè)的特殊性也給來自臺(tái)灣的黃色小鴨帶來了很多管理難題：“我們?cè)趮胪b用品行業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品包含服裝及日常用品，管理上有其獨(dú)特性。”詹志明告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者，在分銷環(huán)節(jié)，嬰童服裝按品牌、季節(jié)、顏色、尺碼、材質(zhì)、系列及款式實(shí)行多維度管理，并且各維度分組管理，例如黃色小鴨的顏色組中的黃色就包含中黃、暗黃、鵝黃、淺黃、芒果黃等10多種；尺碼組也有童裝、內(nèi)衣、棉品、配飾、成人服等，每個(gè)維度都有幾十種到上百種檔案資料。嬰童用品品種及品項(xiàng)繁多，單價(jià)低但銷售筆數(shù)多，對(duì)系統(tǒng)效能有較高要求。同時(shí)洗漱用品有保質(zhì)期要求，需要在保質(zhì)期前進(jìn)行提醒，以便分支機(jī)構(gòu)及門店提前進(jìn)行促銷清倉(cāng)。另外，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，因生產(chǎn)流程復(fù)雜，涉及工序繁多，每款的加工過程也不盡相同，這些都極大地增加了企業(yè)管理的難度。

　　目前這家已確定明年9月回臺(tái)灣上市的企業(yè)，卻做到了很多同行難以做到的事情，比如“零庫(kù)存”，“五日看財(cái)報(bào)”等，這不僅讓黃色小鴨在對(duì)供應(yīng)鏈的掌控上做到了精細(xì)化，也加強(qiáng)了企業(yè)上下游的協(xié)同，從一定程度上降低了經(jīng)銷商和供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　訂貨會(huì)指導(dǎo)生產(chǎn)

　　上海黃色小鴨貿(mào)易有限公司咨詢部副經(jīng)理徐斌最近一直忙個(gè)不停。7月18日，黃色小鴨2011年春夏服裝的訂貨會(huì)在上海召開，數(shù)百家經(jīng)銷商來到訂貨會(huì)現(xiàn)場(chǎng)訂貨。徐斌所在的部門要負(fù)責(zé)匯總經(jīng)銷商的下單，并根據(jù)采購(gòu)量進(jìn)行篩選，將最終的采購(gòu)清單報(bào)到自己的工廠或者上游供應(yīng)商處。

　　每年，類似的訂貨會(huì)公司要舉辦兩次。在訂貨會(huì)前，公司的設(shè)計(jì)部需要設(shè)計(jì)出新品及“打樣”，并將可供采購(gòu)的商品列成產(chǎn)品目錄供經(jīng)銷商選擇。服裝及用品只有達(dá)到起訂量才投入生產(chǎn)或采購(gòu)，達(dá)標(biāo)樣品自動(dòng)轉(zhuǎn)換成正式商品，達(dá)標(biāo)的訂貨會(huì)訂單轉(zhuǎn)成正式訂單。

　　在詹志明看來，公司一年兩次訂貨會(huì)是用來降低庫(kù)存壓力的一個(gè)很重要的手段。經(jīng)銷商在訂貨前，要對(duì)之前一年的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并對(duì)來年的銷售業(yè)績(jī)作出預(yù)判。這是公司“零庫(kù)存”計(jì)劃的第一步，即訂單的準(zhǔn)確，確保每張訂單都是消費(fèi)者的有效需求。

　　其實(shí)在這個(gè)行業(yè)，每家上規(guī)模的企業(yè)都會(huì)有類似的訂貨會(huì)。但如嬰童行業(yè)里的另外幾家零售品牌，它在訂貨會(huì)之前就已經(jīng)確定的下季度供應(yīng)到各個(gè)區(qū)域的商品種類及數(shù)量，訂貨會(huì)的數(shù)據(jù)更多是作為公司決策的參考。這個(gè)辦法的結(jié)果就是可能會(huì)導(dǎo)致大量的無效庫(kù)存，實(shí)際上是將品牌的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到了經(jīng)銷商身上。

　　“比方說同一款式和顏色的童裝，經(jīng)銷商反饋的數(shù)據(jù)就顯示，在我國(guó)北方區(qū)域的要貨尺碼一般偏大，而南方區(qū)域的尺碼相對(duì)偏小，這些數(shù)據(jù)是不可能靠總部決策就能夠分配的。”詹志明說。

　　為了最大程度地減少無效庫(kù)存，黃色小鴨每次的訂貨會(huì)，除了邀請(qǐng)經(jīng)銷商參加外，也規(guī)定公司的各個(gè)區(qū)域主管必須參加。黃色小鴨的銷售環(huán)節(jié)有兩個(gè)渠道：一是在各個(gè)百貨商場(chǎng)自營(yíng)的專柜，基本每個(gè)商品在銷城市都有自己的區(qū)域主管。另一個(gè)就是大小的經(jīng)銷商。黃色小鴨將自己在每個(gè)區(qū)域的直營(yíng)業(yè)務(wù)也當(dāng)做一個(gè)獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)看待，與經(jīng)銷商一樣需要搜集市場(chǎng)訊息，并提前半年訂貨。

　　讓“無效庫(kù)存”變成“有效庫(kù)存”

　　新媽媽小張某天到百聯(lián)又一城的黃色小鴨柜臺(tái)購(gòu)物，指定要一款嬰童服裝，這款服裝之前在這家門店銷售過，但目前該尺碼的已經(jīng)售罄。這時(shí)候，該門店的營(yíng)業(yè)員就會(huì)通過終端POS機(jī)將這條購(gòu)買信息上傳到后臺(tái)，由負(fù)責(zé)該門店的督導(dǎo)通過ERP系統(tǒng)查詢附近幾個(gè)黃色小鴨門店的庫(kù)存信息，并在附近的楊浦寶大祥門店找到了顧客指定款式的嬰童服裝，并通過同城物流送到小張手中。

　　類似的場(chǎng)景幾乎在每一家黃色小鴨的門店都出現(xiàn)過。這種小范圍的貨物調(diào)轉(zhuǎn)，一般是由黃色小鴨的門店督導(dǎo)負(fù)責(zé)，門店督導(dǎo)的權(quán)限范圍內(nèi)，能看到自己負(fù)責(zé)的10個(gè)門店的庫(kù)存信息，并在自己的權(quán)限范圍內(nèi)進(jìn)行貨物調(diào)轉(zhuǎn)。

　　但服裝行業(yè)的不確定性在于，即使之前做過很詳盡的數(shù)據(jù)分析和預(yù)測(cè)，難免還是會(huì)出現(xiàn)某款產(chǎn)品在某個(gè)區(qū)域賣得很好，而在另外一個(gè)區(qū)域滯銷的情況。在黃色小鴨的管理架構(gòu)中，還分有一、五、七、九部，分別負(fù)責(zé)上海、浙江、江蘇等市場(chǎng)。部上一級(jí)還有處，分別負(fù)責(zé)華東或西南等大區(qū)。

　　因此，一旦出現(xiàn)某款商品在上海賣得特別好，但在浙江還有很大庫(kù)存的情況。該公司的處級(jí)負(fù)責(zé)人就會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)的貨品調(diào)轉(zhuǎn)，在權(quán)衡成本和效益后，交由常年合作的物流公司進(jìn)行貨品的調(diào)轉(zhuǎn)。為了確保調(diào)轉(zhuǎn)貨品的及時(shí)性，黃色小鴨與物流公司的合同里規(guī)定了“T+3”的內(nèi)容，即在三日內(nèi)將貨品發(fā)到。

　　為了減少貨品在調(diào)轉(zhuǎn)過程中的流程，黃色小鴨還在進(jìn)行一場(chǎng)扁平化的管理架構(gòu)調(diào)整。徐斌告訴記者：“在他的資訊部下面，原本還有課一級(jí)管理，在處和部之間，但在公司最近的管理架構(gòu)調(diào)整中，這一級(jí)全部被取消，處直接對(duì)部負(fù)責(zé)。”

　　另如黃色小鴨上游有臺(tái)凌、東凌以及其他外部供應(yīng)商，臺(tái)凌作為黃色小鴨的主要供應(yīng)商，東凌作為進(jìn)口商品的供應(yīng)商，與黃色小鴨關(guān)聯(lián)的外部供應(yīng)商只負(fù)責(zé)包裝物的供應(yīng)。為適應(yīng)嬰童服裝用品行業(yè)快速響應(yīng)特點(diǎn)，上海臺(tái)凌主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)，黃色小鴨主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的營(yíng)銷，在管理運(yùn)作上是一套人馬，分別負(fù)責(zé)兩個(gè)公司的業(yè)務(wù)。在營(yíng)銷模式上，按照總部+辦事處+直營(yíng)專柜的分銷零售渠道管理模式。

　　五日看報(bào)表

　　在大陸深耕多年之后，黃色小鴨目前已確定回臺(tái)上市的計(jì)劃，公司的財(cái)務(wù)透明和流程簡(jiǎn)潔的要求也隨之而來。黃色小鴨董事長(zhǎng)在考察一些日化上市公司的管理流程后，提出了“五日看報(bào)表”的目標(biāo)。

　　在上海徐匯區(qū)港匯廣場(chǎng)內(nèi)的黃色小鴨專賣店里，記者看到，這家門店的收款機(jī)已經(jīng)安裝了3G無線上網(wǎng)卡，這樣可以將每一筆銷售單據(jù)實(shí)時(shí)傳遞給總部，實(shí)現(xiàn)最快速的報(bào)表匯總。

　　分布全國(guó)的200多家門店，每日通過POS系統(tǒng)下載屬于本門店的最新商品及價(jià)格信息、商品入庫(kù)通知單、促銷活動(dòng)及公司的通知公告，在POS上完成掃描入庫(kù)、掃描售貨及掃描盤點(diǎn)，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束進(jìn)行日結(jié)并上傳零售日?qǐng)?bào)及庫(kù)存信息。而在第二天的上午10點(diǎn)，坐在黃色小鴨上?？偛哭k公室里的詹志明，就能看到多數(shù)門店之前一天的銷售及庫(kù)存情況了。

　　“以前公司年終盤點(diǎn)時(shí)，總是會(huì)發(fā)現(xiàn)少了很多貨。最后公司花了很多精力去查，發(fā)現(xiàn)是供應(yīng)鏈流程中的準(zhǔn)確率不夠所致，如本應(yīng)入庫(kù)備案的貨品，直接被調(diào)轉(zhuǎn)到了其他區(qū)域。”徐斌表示，對(duì)于黃色小鴨而言，之前供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)的貨品差錯(cuò)，包括躥色躥碼現(xiàn)象，都可能導(dǎo)致無謂的庫(kù)存壓力。

　　而如今通過減少人工環(huán)節(jié)，通過嚴(yán)格的審核流程，減少差錯(cuò)率。系統(tǒng)中的復(fù)審功能進(jìn)行嚴(yán)格的出貨控制，通過系統(tǒng)中的嚴(yán)格入庫(kù)控制保證入庫(kù)的準(zhǔn)確。特殊時(shí)期也可做到早備貨早計(jì)劃 ，庫(kù)存和物流都沒有什么壓力。

　　黃色小鴨接下來還準(zhǔn)備做的一件事情，就是將黃色小鴨的信息化系統(tǒng)，與上游的供應(yīng)商和下游的經(jīng)銷商進(jìn)行對(duì)接，將采購(gòu)和分銷納入到公司的一個(gè)體系中。

　　羅蒙：零庫(kù)存加盟

　　這幾年開招商大會(huì)的時(shí)候，羅蒙集團(tuán)董事長(zhǎng)盛靜生一直在思考一個(gè)問題：“有的經(jīng)銷商跟了羅蒙十幾年，每年賺的錢都變成了一些庫(kù)存，能不能找一種辦法解決這些問題。”

　　在新一季產(chǎn)品訂貨會(huì)上，盛靜生痛下決心，要自己幫助經(jīng)銷商解決庫(kù)存問題，“從現(xiàn)在開始，我們要零庫(kù)存加盟。”

　　零庫(kù)存的可行性

　　近日，盛靜生力邀鋅賽國(guó)際時(shí)尚管理機(jī)構(gòu)進(jìn)駐羅蒙，為羅蒙組建貨控團(tuán)隊(duì)，讓“零庫(kù)存”成為可能。鋅賽國(guó)際時(shí)尚管理機(jī)構(gòu)副總裁王詠開始為羅蒙的“零庫(kù)存”夢(mèng)想搭設(shè)框架。羅蒙的零庫(kù)存加盟基本原理在于，總部通過強(qiáng)大的物流、貨控體系，在各個(gè)區(qū)域之間調(diào)配貨物，降低經(jīng)銷商庫(kù)存，經(jīng)銷商庫(kù)存產(chǎn)品可以原價(jià)返回給羅蒙，經(jīng)調(diào)配后，最終的剩余產(chǎn)品，羅蒙通過折扣店、奧特萊斯等形式，進(jìn)行統(tǒng)一銷售。

　　在盛靜生宣布“零庫(kù)存加盟”計(jì)劃的第一時(shí)間，羅蒙的招商部門就開始接到各種各樣的咨詢電話，“電話被打爆了。”工作人員難以抽身，無暇顧及其他工作，在王詠的組織下，羅蒙第一次組建了自己的呼叫中心，“我們對(duì)呼叫中心的工作人員進(jìn)行了學(xué)習(xí) ，主要向他們學(xué)習(xí) 如何應(yīng)答加盟的各項(xiàng)問題。”這個(gè)呼叫中心一經(jīng)組建，便具有了10人的規(guī)模。

　　未來這一呼叫中心，也將承擔(dān)著加盟和售后咨詢的各項(xiàng)工作。

　　為此，羅蒙重點(diǎn)加強(qiáng)了企業(yè)信息化建設(shè)，一方面強(qiáng)化終端門店管理，用信息化的手段連接總部和全部終端門店，便于得知庫(kù)存。另一方面，著手布置物聯(lián)網(wǎng)，即在每一件衣服上都裝有芯片，這樣每一個(gè)產(chǎn)品都可以隨時(shí)監(jiān)控其所在地，便于調(diào)撥。

　　在浙江奉化，羅蒙新建成的28層辦公大廈中，盛靜生單獨(dú)辟出一層，組建貨控中心，不斷更新經(jīng)銷商庫(kù)存和產(chǎn)品需求的信息。在20個(gè)省級(jí)分公司內(nèi)，還要組建分公司貨控中心，這樣保障貨品的全國(guó)調(diào)撥可控性。

　　羅蒙最終想形成的體系是，每一個(gè)店面的庫(kù)存信息都一目了然，并可以以最經(jīng)濟(jì)高效的方式實(shí)現(xiàn)就近調(diào)撥。同時(shí)，每一款服裝在出廠的時(shí)候，就已經(jīng)被設(shè)定好流轉(zhuǎn)曲線圖，這件衣服在不同的時(shí)間點(diǎn)，將出現(xiàn)在哪個(gè)地點(diǎn)都已經(jīng)被規(guī)劃好。

　　和時(shí)間空間賽跑

　　一切“硬件”準(zhǔn)備就緒后，王詠開始在“軟件”上下工夫。

　　服裝甚至是時(shí)裝行業(yè)，都對(duì)季節(jié)需求和設(shè)計(jì)風(fēng)格十分敏感，“在產(chǎn)品上架之前，大家都只是預(yù)估，哪個(gè)產(chǎn)品賣相好，而實(shí)際上，賣得好不好可能是另外一回事。”王 這樣評(píng)價(jià)服裝行業(yè)，“為了盡量減少庫(kù)存，羅蒙甚至要把生產(chǎn)線也與貨控中心進(jìn)行掛鉤。”

　　王詠設(shè)計(jì)了一套產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售模型，一個(gè)款式的產(chǎn)品，在訂貨大會(huì)上被經(jīng)銷商看好后，從訂單到運(yùn)輸最終走向銷售柜臺(tái)，被嚴(yán)格限定在25天。這樣，羅蒙的幾家工廠，不用進(jìn)行過多的生產(chǎn)導(dǎo)致庫(kù)存。

　　而服裝的季節(jié)性特征則被敏感的調(diào)配和物流體系所利用。

　　在遼寧，每年9月，天氣便轉(zhuǎn)涼，東北的經(jīng)銷商成為第一批預(yù)定羅蒙秋款產(chǎn)品的用戶，這些產(chǎn)品從浙江奉化被運(yùn)往遼寧。在以往的情況下，遼寧經(jīng)銷商會(huì)在9月至11月銷售秋季產(chǎn)品，而一旦過了季節(jié)，這些服裝就只能“壓箱底”，成為庫(kù)存，等到第二年打折銷售，如果銷售情況不好，這些過季服裝很有可能變成永遠(yuǎn)的庫(kù)存。

　　然而，現(xiàn)在這些“庫(kù)存”則被盤活。遼寧分公司通過自己或者簽約的配送車將東北的庫(kù)存發(fā)往廣東。

　　在廣東，秋季產(chǎn)品的銷售季節(jié)正是11月初，銷售正當(dāng)季。

　　此外，對(duì)于時(shí)尚性和設(shè)計(jì)感選擇，中國(guó)的南北方也存在巨大的差異，“南方更時(shí)尚，北方更樸實(shí)，”通過調(diào)配系統(tǒng)，更符合南方或者北方風(fēng)格的產(chǎn)品可以被選擇性裝箱，王詠說，“由于經(jīng)銷商可以100%退貨，羅蒙對(duì)產(chǎn)品有了更多調(diào)配的權(quán)力，這樣可以把南北方的銷售一體化，隨時(shí)了解各地所需，并進(jìn)行調(diào)貨。”

　　把東北的產(chǎn)品運(yùn)往廣東，實(shí)際上是實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的第二次銷售。為了保證這種密集的調(diào)運(yùn)，王詠調(diào)整了羅蒙物流的形式。

　　“從工廠運(yùn)往奉化總部的產(chǎn)品，通過汽運(yùn)的形式就可以解決，因?yàn)楣S距離總部非常近。”

　　從總部到各地的分公司，“我們與航空公司合作，實(shí)現(xiàn)空運(yùn)。”

　　最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是，從分公司到各地的經(jīng)銷商，“有的地區(qū)，我們有自己的配送車，而更多的是與當(dāng)?shù)氐奈锪髌髽I(yè)合作。”

　　但是，由于環(huán)節(jié)眾多，為了實(shí)現(xiàn)25天從訂單到柜臺(tái)的計(jì)劃，羅蒙開始更新自己的物流體系，“我們正在尋找新的、具有全國(guó)規(guī)模的物流伙伴，把更多的環(huán)節(jié)交給更有能力的企業(yè)。”王詠表示。

　　變身快時(shí)尚

　　羅蒙是中國(guó)第一代服裝品牌，有25年的歷史。相對(duì)于其他行業(yè)，服裝行業(yè)門檻低，利潤(rùn)低，庫(kù)存大，一直是難以解決的問題。

　　羅蒙在供應(yīng)鏈革新之前，每年有近10%的產(chǎn)品最終“淪落”為庫(kù)存，其價(jià)值近億元。

　　而供應(yīng)鏈的革命與羅蒙的轉(zhuǎn)型也存在著必然關(guān)聯(lián)。

　　“為了適應(yīng)現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，羅蒙計(jì)劃將原有產(chǎn)品加入更多時(shí)尚元素，從原來的正統(tǒng)西裝向時(shí)尚商務(wù)裝轉(zhuǎn)型，這就要求企業(yè)推陳出新的速度更快，更及時(shí)，因?yàn)樵谛蓍e裝領(lǐng)域，市場(chǎng)的變化更快。”王詠表示。

　　按照轉(zhuǎn)型規(guī)劃，羅蒙重新組建了自己的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，這些設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)成員很多都是知名的藝術(shù)家。

　　設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)每周將帶給羅蒙25款新設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，這要求羅蒙有強(qiáng)大的銷售控制能力，也同時(shí)要求羅蒙發(fā)展出數(shù)量龐大的銷售店面和經(jīng)銷商隊(duì)伍。

　　因此羅蒙的供應(yīng)鏈變革一方面是生產(chǎn)供應(yīng)的需求，另一方面是招攬經(jīng)銷商，擴(kuò)大渠道的需求。

　　走在快速時(shí)尚的道路上，羅蒙必須“傷筋動(dòng)骨”。

　　按照羅蒙的計(jì)劃，在未來的5年間，羅蒙終端店鋪數(shù)量將由現(xiàn)在的1500多家增長(zhǎng)到4000家以上，除了數(shù)量的增長(zhǎng)，羅蒙對(duì)市場(chǎng)的劃分也更為細(xì)致和理性。

　　不同于其他品牌熱衷于開大店、旗艦店的思路，羅蒙將品牌銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行了化整為零式的分割，從幾十平方米的mini店、社區(qū)/高校店，到幾百平方米的旗艦店，根據(jù)店面位置、屬性的不同，公司將提供套餐式解決方案，包括從店面設(shè)計(jì)、貨物配送、到經(jīng)營(yíng)規(guī)劃等各個(gè)方面，加盟商根據(jù)自己的情況，可以像選擇套餐一樣找到最適合的合作方式。

　　而一旦選定套餐，公司就會(huì)相應(yīng)提供一整套標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式，包括開店流程、店面形象、產(chǎn)品陳列、店務(wù)管理、主題推廣、廣告發(fā)布等方面，都有一套切實(shí)可行的標(biāo)準(zhǔn)予以配合。

　　盛靜生認(rèn)為，中國(guó)的市場(chǎng)環(huán)境非常復(fù)雜，國(guó)際時(shí)尚品牌在國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)高歌猛進(jìn)的同時(shí)，也面臨著渠道下沉困難的問題。例如在國(guó)內(nèi)的麗江，就只適合開一些小型的mini店和特色店，這是國(guó)際品牌無法涉足的，而像羅蒙這樣的品牌則完全具備這種靈活性。