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  2013年10月03日    溫亞明 全球品牌網(wǎng)      
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    客房運行成本低,收益回報豐厚,是酒店利潤的重要“產(chǎn)地”。相應(yīng)地,它也應(yīng)成為酒店設(shè)計中的最具有挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)之一。但是,長久以來,客房,特別是標準客房的設(shè)計含量很低,從功能格局乃至家具款式的每一個細節(jié)都大同小異,變成了真正意義上的“標準”客房,這也在住房的客人,甚至許多酒店業(yè)主本身的概念中,強制形成了一個客房的固定模式,而這種陳舊模式所帶來的種種不便,不人性,不經(jīng)濟也居然成了規(guī)范,強迫客人去習(xí)慣它,適應(yīng)它。筆者和公司的設(shè)計師正在努力地改變著這種現(xiàn)狀,三年多來不斷摸索學(xué)習(xí)與實踐,思路開闊了,也總結(jié)出一些經(jīng)驗與規(guī)律。在這里與一樣致力于此的飯店業(yè)朋友和同行們分享。關(guān)于功能“客房是客人在異鄉(xiāng)的家”  

  ———這不僅僅是一句銷售用語,也很準確地定義了客房的功能設(shè)計原則。這里應(yīng)該是一個私密的、放松的、舒適的、濃縮了體息、私人辦公、娛樂、商務(wù)會談等諸多使用要求的功能性空間。在推陳出新的過程中,設(shè)計師們常常受到所謂“標準”的困擾,無法擺脫沿襲了幾十年的客房模式,例如所謂的標準客房“十三件”,“十一件”,全國上下一盤棋,無非是你用紅櫸,他用櫻桃木,而表現(xiàn)“設(shè)計”,其實標準客房之標準應(yīng)該是指功能上的標準,非形式上的標準,想通了這一點,便好放開手腳做設(shè)計了。關(guān)于平面布局
    ●公共走廊及客房門:客人使用客房是從客房大門處開始的,一定要牢記這一點,公共走廊宜在照明上重點關(guān)照客房門(目的性照明)。門框及門邊墻的陽角是容易損壞的部位,設(shè)計上需考慮保護,鋼制門框應(yīng)該是個好辦法,不變形,耐撞擊,另外,房門的設(shè)計應(yīng)著重表現(xiàn),與房內(nèi)的木制家具或色彩等設(shè)計語言互通有關(guān),門扇的寬度以880-900mm為宜,如果無法達到,那么在設(shè)計家具時一定要把握尺度。  

  ●戶內(nèi)門廊區(qū):常規(guī)的客房建筑設(shè)計會形成入口處的一個1.0—1.2米寬的小走廊,房門后一側(cè)是入墻式衣柜。我們建議:如果有條件,盡可能將衣柜計劃 在就寢區(qū)的一側(cè),客人會感到極方便,也解決了門內(nèi)狹長的空間容納過多的功能,造成使用不便。當(dāng)然,入口處衣柜也可以做,特別是在空間小的客房。一些投資小的經(jīng)濟型客房甚至可以連衣柜門都省去不裝。只留出一個使用“空腔”即可,行李可直接放入,方便、經(jīng)濟。高檔的商務(wù)型客房,還可以在此區(qū)域增加理容、整裝臺。臺面進深30cm即可??腿诉€可以放置一些零碎用品,是個很周到、體貼的功能設(shè)計。   ●工作區(qū):以書寫臺為中心。家具設(shè)計成為這個區(qū)域的靈魂。強大而完善的商務(wù)功能于此處體現(xiàn)出來。寬帶、傳真、電話以及各種插口要一一計劃 整齊,雜亂的電線也要收納干凈。書寫臺位置的計劃 也應(yīng)依空間仔細考慮,良好的采光與視線是很重要的。不一定要象過去的客房那樣面壁而坐了。香港君悅飯店客房中書寫臺可算新設(shè)計中的一個典范。(注:以上為商務(wù)酒店模式,度假酒店可另做考慮)
    ●娛樂休閑區(qū)、會客區(qū):以往商務(wù)標準客房設(shè)計中會客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講,他希望客房是私人的,完全隨意的空間。將來訪客人帶進房間存在種種不便。從酒店經(jīng)營者角度考慮,在客房中會客當(dāng)然不如到酒店里的經(jīng)營場所會客。后者產(chǎn)生效率,何樂不為?這一轉(zhuǎn)變?yōu)榭头肯蛑孢m、愉快的功能完善和前進創(chuàng)造了空間條件。設(shè)計中可將諸如閱讀、欣賞音樂等很多功能增加進去,改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。  

  ●就寢區(qū):這是整個客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計的核心問題。為了適應(yīng)不同客人的使用需要,也方便酒店銷售,建議兩床之間不設(shè)床頭柜或設(shè)簡易的臺面裝置,需要時可折疊收起。至于集中控制面板就不要再提了,這是客房中最該淘汰的設(shè)備。床頭柜可設(shè)立在床兩側(cè),因為它功能很單純,方便使用最重要,一定不要太復(fù)雜。床頭背屏與墻是房間中相對完整的面積,可以著重刻畫。但要注意床水平面以上70cm左右的區(qū)域,(客人的頭部位置)易臟,需考慮防污性的材料,可調(diào)光的座燈或臺燈(壁燈為好),對就寢區(qū)的光環(huán)境塑造至關(guān)重要,使用頻率及損壞率高,不容忽視。  

  ●衛(wèi)生間:衛(wèi)生間空間獨立,風(fēng)、水、電系統(tǒng)交錯復(fù)雜。設(shè)備多,面積小,處處應(yīng)遵循人體工學(xué)原理,做人性化設(shè)計。在這方面,干濕區(qū)分離,座廁區(qū)分離是國際趨勢,避免了功能交叉,互擾。  

  1.面盆區(qū):臺面與妝鏡是衛(wèi)生間造型設(shè)計的重點,要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明,二者最好都不缺。  

  2.座便區(qū):首先要求通風(fēng),照明良好,一個常忽略的問題是電話和廁紙架的位置,經(jīng)常被安裝在座便器背墻上,使用不便。另外,煙灰缸與小書架的設(shè)計也會顯示出酒店的細心周到。  

  3.洗浴區(qū):浴缸是否保留常常成為業(yè)主的“雞肋”問題,大多數(shù)客人不愿意使用浴缸,浴缸本身也帶來荷載增大,投入增大,做房時間延長等諸多不利因素,除非是酒店的級別與客房的檔次要求配備浴缸,否則完全可以用精致的淋浴間代替之,節(jié)省空間,減少投入。另外,無論是否使用浴缸,帶花灑的淋浴區(qū)的墻面材料選擇時,要避免不易清潔的材料,象磨砂或亞光質(zhì)地都要慎用。  

  4.其他設(shè)備:衛(wèi)生間高濕高溫,良好的排風(fēng)設(shè)備是很重要的??蛇x用排風(fēng)面罩與機身分離安裝的方式(面板在吊頂上,機身在墻體上),可大大減少運行噪音,也延長了使用壽命,安裝干發(fā)器的墻面易在使用時發(fā)生共振,也需注意!關(guān)于控制客房里的電路控制,一般就是指燈光的回路與開關(guān)的控制。很顯然,老式的集中控制面板使用很不方便,不宜再繼續(xù)使用。“家庭化”的要求將客房的控制方式。又回到了家居模式—在相應(yīng)的照明燈具附近有相應(yīng)的開關(guān)面板控制,簡明清楚,符合客人的使用習(xí)慣。  

  一些新技術(shù)的出現(xiàn)也為客房燈光控制模式提供了新的思路,例如全遙控式的客房燈光控制系統(tǒng),用電視遙控器大小的一個紅外遙控器就可以隨意開關(guān)燈光,連開關(guān)面板都省了,當(dāng)然也省去了墻內(nèi)的一些布線。  

  日新月異的科技發(fā)展帶動社會前進,客人對酒店客房的科技品質(zhì)也不斷有新的要求。作為專業(yè)酒店設(shè)計師要時刻關(guān)注這些前沿的新技術(shù),例如客房與房務(wù)中心和前臺的互動的電腦系統(tǒng)。客人隨時可在房間內(nèi)查詢自己的消費明細賬單,酒店也可以隨時掌握客人是否在房間或已外出等等信息。  

  酒店是城市新科技,新技術(shù)的載體,是城市文明的窗口,亦如是城市中會呼吸的器官,設(shè)計師意識至此,才會感到肩頭沉重的使命感。

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隨機讀管理故事:《獅子怎么管理狼?》
有一天,獅子讓一只豹子管理10只狼,并給他們分發(fā)食物。豹子領(lǐng)到肉之后,把肉平均分成了11份,自己要了一份,其他給了10只狼。這10只狼都感覺自己分的少,合起伙來跟豹子唱對臺戲。雖然一只狼打不過豹子,但10只狼豹子卻沒法應(yīng)付了。豹子灰溜溜的找獅子辭職。獅子說:今后,看我的。
第二天,獅子把肉分成了11份,大小不一,自己先挑了最大的一份,然后傲然對其他狼說:你們自己討論怎么分這些肉。為了爭奪到大點的肉塊,狼群沸騰了,惡狠狠的互相攻擊,全然不顧自己連平均的那點肉都沒拿到。豹子欽佩的問獅子,這是什么辦法?獅子微微一笑,聽說過人類的績效工資嗎?……
第三天,獅子依然把肉分成11塊,自己卻挑走了2塊,然后傲然對其他狼說:你們自己討論這些肉怎么分。10只狼看了看9塊肉,飛快的搶奪起來,一口肉,一口曾經(jīng)的同伴,直到最后留下一只弱小的狼倒在地上奄奄一息。豹子欽佩的問獅子,這是什么辦法?獅子微微一笑,聽說過末位淘汰法嗎?……
第四天,獅子把肉分成2塊,自己卻挑走了1塊,然后傲然對其他狼說:你們自己討論這些肉怎么分。群狼爭奪起來,最后一只最強壯的狼打敗所有狼,大搖大擺的開始享用它的戰(zhàn)利品。狼吃飽以后才允許其它狼再來吃,這些狼都成了它的小弟,恭敬的服從它的管理,按照順序來享用它的殘羹。從此,獅子只需管理一只狼,只需分配給它食物,不必為其它的狼再操心了。豹子欽佩的問獅子,這是什么辦法?獅子微微一笑,聽說過競爭上崗嗎?……
第五天,獅子把肉分成5份,自己拿了3份,然后把1份分成9小份,對狼們說:每個都領(lǐng)一小份,我考察你們,最后決定最優(yōu)秀的可以額外獲得那份最大的。然后狼群們迅速拿了各自的那塊,各自考慮了一番,有些狼拿出來了自己那份的一部分來給獅子,有只狼把全部都上交給了獅子,卻換回來的優(yōu)秀員工獎勵——那塊大肉。獅子得到了全部80%的肉。豹子佩服得五體投地,問獅子這是什么計策?獅子微微一笑,聽說過官場規(guī)則嗎?
第六天,獅子把肉全占了,然后讓狼去吃草。因為之前的競爭,狼群已經(jīng)無力再戰(zhàn)了,于是只能逆來順受。豹子欽佩的問獅子,這是什么辦法?獅子微微一笑,聽說過和諧社會嗎?
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