隨后有用戶問(wèn)：《壽司之神》是部什么樣的電影？

　　使命必達(dá)。現(xiàn)在虎嗅君就來(lái)給大家電影科普一下。

　　《壽司之神》是由大衛(wèi)·賈柏拍攝的關(guān)于全球最年長(zhǎng)的三星（呃注下：這里的三星不是那家公司三星，是星級(jí)的意思）大廚小野二郎的紀(jì)錄片，2011年11月出品。

　　最好的產(chǎn)品

　　據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道：

　　現(xiàn)年86歲的小野二郎被稱為“壽司之神”。他位于東京銀座辦公大樓地下室的壽司店：數(shù)寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)是全球不少饕客的圣地。他們慕名而來(lái)，只為品嘗“壽司第一人”超過(guò)五十年的壽司功夫。盡管他們的餐廳只有十個(gè)座位，廁所甚至在外面，盡管需提前一個(gè)月訂位，人均消費(fèi)數(shù)百美元(最低消費(fèi)三萬(wàn)日幣)，吃過(guò)的人還是會(huì)感嘆，這是“值得一生等待的壽司”。

　　全日本只有兩間三星級(jí)的壽司吧，這里就占了其一。店里沒(méi)有常規(guī)菜單，只有當(dāng)日主廚定制菜單(Omakase)。也不賣其他菜品，只有握壽司。價(jià)格取決于當(dāng)日選用食材，一人三萬(wàn)日元起。

　　認(rèn)真到刻骨的“手藝人”

　　小野二郎總是從最好的魚(yú)販子那里買魚(yú)，從最好的蝦販子那里買蝦，從最好的米販子那里買米。從醋米的溫度，到腌魚(yú)的時(shí)間長(zhǎng)短，再到按摩章魚(yú)的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。

　　他會(huì)根據(jù)顧客的性別、用餐習(xí)慣精心計(jì)劃 座位，時(shí)時(shí)關(guān)注客人的用餐情況（包括神態(tài)）以調(diào)整壽司口味。

　　他的成功之處在于，對(duì)事情專注細(xì)節(jié)的態(tài)度和忍受常人不能忍之反復(fù)的枯燥訓(xùn)練。

　　如何訓(xùn)練

　　從紀(jì)錄片可以看到，小野不工作時(shí)，包括在睡覺(jué)，永遠(yuǎn)帶著手套，是為了保護(hù)創(chuàng)造壽司的雙手；給每條章魚(yú)至少按摩40分鐘，能夠給客人帶來(lái)口感，不必同其他飯店的口感如橡膠；米飯的溫度等同于人體溫度，用蒲扇扇風(fēng)降溫。

　　店里的學(xué)徒開(kāi)始要學(xué)習(xí)擰燙手的毛巾，訓(xùn)練辛苦，不會(huì)擰毛巾不可能碰魚(yú)，反反復(fù)復(fù)，年復(fù)一年，然后才有可能使用刀和料理魚(yú)；十年，需要十年后，方可開(kāi)始煎蛋。

　　通過(guò)枯燥重復(fù)一件事，精益求精。

　　這就是那篇?jiǎng)?chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)談的作者指的：做營(yíng)銷需要“選擇一小部分任務(wù)，持續(xù)開(kāi)展工作，每日 都有新進(jìn)步。”其實(shí)，何止?fàn)I銷呢？

　　以下，是來(lái)自該片中小野二郎的一些語(yǔ)錄：

　　—一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。

　　—我一直重復(fù)同樣的事情以求精進(jìn)，我總是向往能夠有所進(jìn)步，我會(huì)繼續(xù)向上，努力達(dá)到巔峰，但沒(méi)有人知道巔峰在哪里。

　　—即使到我這年紀(jì)，工作了數(shù)十年，我仍然不認(rèn)為自己已臻至善，但我每日 依然感到欣喜，我就是愛(ài)捏壽司，這就是職人的精神。