一線(xiàn)啤酒品牌的收購(gòu)、建廠(chǎng)式的外延式增長(zhǎng)，似乎還遠(yuǎn)沒(méi)到盡頭。

 

    十年前的啤酒業(yè)各二三線(xiàn)企業(yè)的擔(dān)憂(yōu)與坐臥不安，在十年后的今天仍未停止。二三線(xiàn)啤酒企業(yè)仍在未來(lái)是繼續(xù)自身發(fā)展還是待價(jià)而沽中彷徨，一線(xiàn)品牌還沒(méi)停止其收購(gòu)建廠(chǎng)的步伐使他們更如坐針氈。

 

    對(duì)于一線(xiàn)品牌而言，自己已經(jīng)處于一線(xiàn)品牌，為什么還要發(fā)展壯大？快消消費(fèi)品企業(yè)始終有一個(gè)他們認(rèn)為的理由存在：規(guī)模效應(yīng)。只有規(guī)模效應(yīng)，才能使各項(xiàng)成本、費(fèi)用都攤薄了，而各項(xiàng)成本與費(fèi)用，在快速消費(fèi)品行業(yè)，都是要用的！金士百啤酒只在東三省內(nèi)有市場(chǎng)，但其卻在央視做廣告，這些廣告費(fèi)用攤在東三省已經(jīng)很高，攤到全國(guó)市場(chǎng)卻又無(wú) 銷(xiāo)售 ……所以，做大規(guī)模，是啤酒行業(yè)各企業(yè)的“中國(guó)夢(mèng)”！

 

    應(yīng)該說(shuō)，中國(guó)的啤酒業(yè)已經(jīng)具備了行業(yè)集中度高的基礎(chǔ)：青島啤酒是百年品牌，其品牌的張力始終能保證自己有一定的消費(fèi)者影響力；作為國(guó)有企業(yè)，其背后的資源與背景，企業(yè)也難以出現(xiàn)瞬間倒塌的可能；其對(duì)品牌建設(shè)的堅(jiān)持，使企業(yè)也很難滑倒在競(jìng)爭(zhēng)的泥濘道路上。青島啤酒的擴(kuò)張，只是將自己的工廠(chǎng)、經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)再?gòu)?fù)制一個(gè)而已，為何不可？

 

    雪花啤酒，就是靠一個(gè)一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)一個(gè)工廠(chǎng)復(fù)制過(guò)來(lái)的，并且其總部設(shè)立的財(cái)務(wù)中心、生產(chǎn)中心、 營(yíng)銷(xiāo) 中心等，已經(jīng)將整個(gè)全國(guó)性整合體系打造完整，其再擴(kuò)張，已經(jīng)就像商業(yè) 零售 中的連鎖企業(yè)，只是看哪個(gè)區(qū)域還有消費(fèi)需求（如同哪個(gè)商圈好），直接建廠(chǎng)或收購(gòu)（如同開(kāi)直營(yíng)店一樣）。對(duì)于雪花啤酒自身來(lái)講，可能現(xiàn)在最輕松的就是并購(gòu)或者建廠(chǎng)了！

 

    英博、英博百威與嘉士伯等等外資品牌，由于在上世紀(jì)九十年代外資品牌在中國(guó)所向披靡之時(shí)并未取得豐厚收益（最突出的收益者是藍(lán)帶、貝克等），當(dāng)中國(guó)的啤酒業(yè)二次輝煌來(lái)臨而國(guó)際市場(chǎng)疲軟時(shí)，他們都將中國(guó)當(dāng)作戰(zhàn)略重點(diǎn)市場(chǎng)。也許，這是最后一次機(jī)會(huì)了？！

 

    何況，中國(guó)的中低端啤酒，售價(jià)如此之低，如果不整合，怎么可能走出泥潭？中國(guó)的中高檔啤酒，又需要一線(xiàn)品牌對(duì)行業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)甚至投入，才有可能促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。他們都還有引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展的責(zé)任！

 

    中高檔會(huì)主力發(fā)展

 

    雪花啤酒從十年前對(duì)產(chǎn)品金字塔設(shè)置為七層的價(jià)格區(qū)間開(kāi)始，就將產(chǎn)品檔次進(jìn)行了細(xì)致規(guī)劃與設(shè)計(jì)，近年始終在為進(jìn)入中高檔俱樂(lè)部而努力，很多區(qū)域都是在低檔進(jìn)入的同時(shí)，就套路性設(shè)計(jì)出中高檔如何在該市場(chǎng)分一杯羹，這種體系化、有預(yù)謀的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售一體化推動(dòng)，搞得很多同行企業(yè)無(wú)可奈何又無(wú)能為力！

 

    無(wú)論是勇闖天涯、純生啤酒、自然之美，由于基本規(guī)避了競(jìng)爭(zhēng)，其中高檔發(fā)展路徑，現(xiàn)在看起來(lái)，雖有阻力，但前路還是清晰與光明的。

 

    青島啤酒本身就是中高檔因子，其品牌的終端消費(fèi)者自點(diǎn)率，使其中高檔產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，也不需像雪花啤酒一樣狡盡腦汁，現(xiàn)在青島啤酒始終在走這條路子。

 

    英博由于全球最大啤酒企業(yè)，收購(gòu)的全球知名品牌包括百威、貝克等，國(guó)內(nèi)的哈爾濱等等，使其產(chǎn)品線(xiàn)相對(duì)豐滿(mǎn)，現(xiàn)在在終端，連冰箱里的各產(chǎn)品布局，都是按照高中低檔在設(shè)計(jì)。

 

    嘉士伯，作為歐洲啤酒，個(gè)性化啤酒，自然不會(huì)輕易的將產(chǎn)品降下來(lái)，即使現(xiàn)在收購(gòu)的企業(yè)品牌都可能是一些中低檔，但其始終都是盈利與中高檔發(fā)展的野心。

 

    燕京啤酒，一直以其“普京”（即以燕京清爽為代表的普通燕京）銷(xiāo)售為主。近年在南方主打“鮮啤”。雖然2006年已經(jīng)設(shè)計(jì)出鮮啤的兩檔產(chǎn)品，最近這幾年一直在靠鮮啤中的普通裝打市場(chǎng)，2012年用精裝鮮啤再發(fā)力，也是為了擠進(jìn)中高檔。

 

    中國(guó)的市場(chǎng)，先做大再做強(qiáng)，先做銷(xiāo)量再求利潤(rùn)，也許是中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展初期最有效的方式，啤酒業(yè)的重點(diǎn)品牌都在朝這個(gè)方向行進(jìn)。

 

    罐裝繼續(xù)加快發(fā)展腳步

 

    曾經(jīng)的青島啤酒和藍(lán)帶啤酒的易拉罐天下，那也只是十年前的輝煌。那時(shí)，主要作為年節(jié)的禮品與福利消費(fèi)，使兩企業(yè)賺得盤(pán)滿(mǎn)缽滿(mǎn)，但沒(méi)有實(shí)現(xiàn)到家庭消費(fèi)，所以，這種賺錢(qián)賺市場(chǎng)的好時(shí)光并未能一直延續(xù)。

 

    隨著啤酒業(yè)也近二三十年來(lái)的發(fā)展，似乎今天已經(jīng)到了啤酒易拉罐銷(xiāo)量有機(jī)增長(zhǎng)的時(shí)候。隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，消費(fèi)者開(kāi)始在家庭、在餐桌上都逐漸適應(yīng)和主張進(jìn)行易拉罐啤酒消費(fèi)，同時(shí)，易拉罐產(chǎn)品又通過(guò)喜力、嘉士伯等國(guó)際品牌的掩土重來(lái)，再次煥發(fā)出了無(wú)限的活力，市場(chǎng)逐年看漲。

 

    超市的易拉罐產(chǎn)品越來(lái)越排不開(kāi)，不斷有新的品牌、新的容量包裝加入。超市成了易拉罐產(chǎn)品推廣的主力方式之一。藍(lán)帶啤酒企業(yè)已幾次變更，但由于罐裝入超市早，現(xiàn)在超市仍是主戰(zhàn)場(chǎng)，消費(fèi)者仍能在超市滿(mǎn)足自己多年的記憶，進(jìn)行消費(fèi)。

 

    500ML的易拉罐產(chǎn)品曾經(jīng)是雞肋產(chǎn)品，多家企業(yè)多年培育仍未能暢銷(xiāo)，現(xiàn)在消費(fèi)者無(wú)論是超市還是餐飲，甚至是士多店，都也是熱門(mén)產(chǎn)品。珠江啤酒梅州新廠(chǎng)慶典，舉行的啤酒節(jié)，用的就全部是500ML易拉罐純生啤酒，消費(fèi)者反應(yīng)熱烈。

 

    浙江、福建等地，易拉罐產(chǎn)品消費(fèi)已經(jīng)蔚然成風(fēng)。喝得多，喝得瀟灑，全都是整箱購(gòu)買(mǎi)，回家宴請(qǐng)親朋好友，不用回瓶，也不怕酒后鬧事砸瓶傷人。

 

    作為企業(yè)來(lái)講，啤酒瓶裝的捆裝、塑箱的不安全性，啤酒回收的毛利損失（二次運(yùn)輸及損耗）等等，甚至是倉(cāng)庫(kù)租賃，使啤酒瓶回收如同雞肋，食之無(wú)味棄之可惜?，F(xiàn)在消費(fèi)者趨向于罐裝消費(fèi)，企業(yè)求之不得！

 

    純生產(chǎn)品還有待突破

 

    這是純生啤酒將來(lái)一定能突破的產(chǎn)品消費(fèi)基礎(chǔ)：“普通熟啤酒如同水果罐頭，純生啤酒才是新鮮水果”。這是業(yè)內(nèi)對(duì)純生與熟啤的對(duì)比的生動(dòng)寫(xiě)照。

 

    這是行業(yè)對(duì)啤酒企業(yè)的期待與要求：啤酒行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)十二五的純生占比也有規(guī)劃與要求是純生現(xiàn)在啤酒業(yè)占比5%，希望十二五之后能實(shí)現(xiàn)20%的占比。

 

    可是，這也是純生不能快速發(fā)展的現(xiàn)狀：純生由于行業(yè)老大（其實(shí)現(xiàn)在還沒(méi)有老大，但中國(guó)第一瓶純生產(chǎn)自珠江啤酒廠(chǎng)）的引導(dǎo)吃力，而熟啤幾大巨頭還在忙于企業(yè)擴(kuò)張，純生類(lèi)產(chǎn)品始終磕磕絆絆，未能達(dá)到理狀態(tài)。