日前，酒店業(yè)門(mén)戶網(wǎng)站邁點(diǎn)網(wǎng)發(fā)布了《2012年12月全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，其中中國(guó)本土的品牌碧桂園共有兩家高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)，位列第三。而綜合2012年全年數(shù)據(jù)，在開(kāi)業(yè)最多的前10個(gè)品牌中，本土品牌萬(wàn)達(dá)、碧桂園、金陵、開(kāi)元榜上有名。

　　也正是在這一年，中國(guó)本土酒店品牌展現(xiàn)出新氣象。一些中國(guó)本土的旅游企業(yè)和地產(chǎn)集團(tuán)集中發(fā)力，打造自己的酒店品牌。安麓、諾金、唐拉雅秀、萬(wàn)達(dá)嘉華、鉑瑞等一批新酒店品牌密集進(jìn)入公眾視野。隨之而來(lái)的，是一場(chǎng)關(guān)于本土酒店品牌能否走上一條崛起之路、本土酒店品牌在與國(guó)際酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)中勝算幾何的討論。

　　在面對(duì)面競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)

　　“客觀地講，我們對(duì)于現(xiàn)代酒店的認(rèn)識(shí)，是由國(guó)際品牌做的啟蒙。”中國(guó)旅游研究院院長(zhǎng)戴斌這樣評(píng)價(jià)國(guó)際酒店品牌。1979年，我國(guó)開(kāi)始發(fā)展現(xiàn)代旅游業(yè)，此后為了接待外賓，陸續(xù)建起一批現(xiàn)代意義上的酒店， 北京 建國(guó)飯店即是其中的代表。1982年，北京建國(guó)飯店引入第一家國(guó)際 酒店管理 集團(tuán)香港半島集團(tuán)。1984年，國(guó)務(wù)院頒發(fā)《推廣北京建國(guó)飯店 經(jīng)營(yíng)管理 方法的有關(guān)事項(xiàng)》，全國(guó)掀起“學(xué)建國(guó)”的熱潮。同年，假日集團(tuán)登陸中國(guó)，1985年國(guó)際酒店集團(tuán)雅高進(jìn)入中國(guó)大陸，此后國(guó)際酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)駐中國(guó)。

　　“可以說(shuō)，目前國(guó)際上主要的酒店品牌都能在中國(guó)找到成員店。”戴斌認(rèn)為，出現(xiàn)這種局面有其必然性。“一是因?yàn)楫?dāng)時(shí)我們自己的管理經(jīng)驗(yàn)不足；另一點(diǎn)，當(dāng)時(shí)國(guó)際酒店集團(tuán)主要來(lái)自美、日、歐等發(fā)達(dá)國(guó)家，具有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。”但是，在經(jīng)過(guò)了30多年的發(fā)展之后，局面悄然發(fā)生改變。

　　“由于在中國(guó)擴(kuò)張速度過(guò)快，國(guó)際酒店品牌自身在 人力資源 、 市場(chǎng) 營(yíng)銷(xiāo) 方面的短板開(kāi)始凸顯，經(jīng)營(yíng)壓力加大。”戴斌說(shuō)，與此同時(shí)，中國(guó)酒店的客源市場(chǎng)發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，逐漸從外向型轉(zhuǎn)為內(nèi)向型，本土客源比重加大，且消費(fèi)水平逐漸提高。諳熟中國(guó)傳統(tǒng)文化、習(xí)俗的本土酒店品牌在為國(guó)內(nèi)客源服務(wù)上更具優(yōu)勢(shì)。于是，一批本土酒店品牌在與國(guó)際品牌“面對(duì)面”的競(jìng)爭(zhēng)中不斷學(xué)習(xí)，逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，并占據(jù)一定市場(chǎng)。錦江、金陵、建國(guó)、花園、維景等本土酒店品牌在酒店管理專(zhuān)業(yè)化道路上不斷前行。其中，錦江成功收購(gòu)美國(guó)第三方管理公司州際，為中國(guó)旅游企業(yè)的國(guó)際化運(yùn)作提供了難得的案例。

　　進(jìn)入本土酒店品牌創(chuàng)設(shè)時(shí)代

　　2005年底，南京希爾頓國(guó)際大酒店，因?yàn)闆](méi)有完成管理協(xié)議中約定的盈利指標(biāo)，股東方提前中止了與國(guó)際著名飯店管理公司希爾頓簽下的10年托管合同，將管理權(quán)交給股東方之一的港中旅集團(tuán)，并且將酒店更名為南京維景國(guó)際大酒店。就在港中旅接管南京希爾頓不到一個(gè)月的時(shí)間，南京“丁山香格里拉”也正式更名為“南京丁山花園大酒店”。希爾頓、香格里拉兩家外資酒店管理方的相繼離去，曾被南京當(dāng)?shù)孛襟w稱(chēng)為“地震”。

　　港中旅接管之后，南京維景國(guó)際大酒店很快就從希爾頓經(jīng)營(yíng)時(shí)長(zhǎng)期虧損的困境中走出。“有一套符合中國(guó)國(guó)情的管理大綱”維景品牌曾經(jīng)這樣總結(jié)自己的成功經(jīng)驗(yàn)。戴斌也指出，相比較而言，本土酒店管理公司更加熟悉中國(guó)人的消費(fèi)需求。“西餐和中餐、咖啡與茶，中國(guó)人還是更傾向后者。”戴斌說(shuō)，諸如此類(lèi)的消費(fèi)習(xí)慣上的區(qū)別，一定程度上影響著酒店經(jīng)營(yíng)狀況。

　　華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱指出，目前國(guó)際酒店集團(tuán)收取的基本管理費(fèi)是酒店整體營(yíng)收的8%，是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)，這也是促使更多酒店業(yè)主方選擇自己做酒店管理的原因。經(jīng)由城市綜合體和旅游綜合體建設(shè)而積淀了酒店批量規(guī)模的萬(wàn)達(dá)集團(tuán)推出自己控股的酒店品牌，此外，碧桂園、綠地、富力、恒大、世貿(mào)等一批地產(chǎn)商在酒店產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中也進(jìn)行戰(zhàn)略布局?；诖耍鞅笳J(rèn)為，中國(guó)本土酒店品牌創(chuàng)設(shè)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，并且這一輪的品牌創(chuàng)設(shè)顯得更為理性，更為專(zhuān)業(yè)，也更加商業(yè)。

　　仍需學(xué)習(xí)國(guó)際品牌酒店

　　近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)酒店業(yè)產(chǎn)生了強(qiáng)大的帶動(dòng)作用。此前有消息稱(chēng)，基于對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)前景的樂(lè)觀預(yù)期，洲際華邑酒店規(guī)劃在未來(lái)15到20年內(nèi)分布中國(guó)100個(gè)城市，并將成都、西安、泉州、?？凇埣医绲榷€城市列為主要選址區(qū)域。被國(guó)際酒店品牌相中的二三線城市也正是中國(guó)本土酒店品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)。戴斌認(rèn)為，從城市的消費(fèi)水平來(lái)看，中國(guó)本土酒店品牌更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　“但是，整體而言，目前國(guó)際酒店管理集團(tuán)的強(qiáng)勢(shì)地位并未發(fā)生根本改變。”戴斌指出，在中國(guó)現(xiàn)有的五星級(jí)酒店中，本土酒店品牌也就占到十之二三。此外，中油酒店管理公司總經(jīng)理高天明也指出，不少?lài)?guó)際酒店集團(tuán)已經(jīng)開(kāi)始調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理戰(zhàn)略，在其官方預(yù)訂網(wǎng)站增加了中文頁(yè)面，以此吸引更多的中國(guó)客源；許多國(guó)際酒店集團(tuán)已經(jīng)或正在開(kāi)發(fā)針對(duì)中國(guó)客源結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的酒店產(chǎn)品或酒店品牌，以此來(lái)?yè)屨蓟蜢柟讨袊?guó)的市場(chǎng)份額。

　　本土酒店品牌要想與國(guó)際品牌酒店“分庭抗禮”，還有許多地方需要向國(guó)際品牌酒店學(xué)習(xí)。戴斌指出：“國(guó)際品牌酒店注重對(duì)品質(zhì)的維護(hù)，有時(shí)甚至是不計(jì)成本的維護(hù)。同時(shí)，它們都有一套完備的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，建立起的會(huì)員體系值得我們學(xué)習(xí)。”戴斌說(shuō)，過(guò)去認(rèn)為酒店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，事實(shí)上，酒店還是資本密集型、技術(shù)密集型行業(yè)。“智慧酒店應(yīng)該是未來(lái)酒店的發(fā)展方向，但是，目前大多數(shù)本土酒店對(duì)信息技術(shù)的理解還停留在有pos機(jī)、內(nèi)部管理系統(tǒng)層面，缺少基于互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷(xiāo)體系、會(huì)員體系。”

　　未來(lái)酒店間的競(jìng)爭(zhēng)更多的將是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，在國(guó)際客源以及高端客源市場(chǎng)，國(guó)際酒店的品牌具有很強(qiáng)的號(hào)召力，且已形成忠誠(chéng)的客戶群體。而中國(guó)本土酒店目前欠缺的正是叫得響的品牌，目前，國(guó)內(nèi)很多酒店管理公司還停留在輸出管理的層面，而不是通過(guò)輸出品牌來(lái)進(jìn)行擴(kuò)展，導(dǎo)致成員酒店發(fā)展緩慢。戴斌指出，酒店的品牌建設(shè)離不開(kāi)強(qiáng)大的人力資源和信息資源的支撐，同時(shí)，要有長(zhǎng)期的規(guī)劃和必要的資金投入。