1995年家樂福率先進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),隨后一年,沃爾瑪也進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。作為世界零售業(yè)排名前兩位的企業(yè),沃爾瑪和家樂福的模式,被國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)仿效。
在中國(guó)零售業(yè)過去十余年間,家樂福靈活多變的運(yùn)營(yíng)模式,使得不僅是家樂福本身,包括很多模仿它的企業(yè),例如大潤(rùn)發(fā),規(guī)模也迅速膨脹起來。與之相反,沃爾瑪則以僵化、發(fā)展緩慢的形象不斷受到詬病。
家樂福事件爆發(fā)前后,家樂福以征收各種費(fèi)用為主要盈利模式的問題,又被認(rèn)為是不可持續(xù)的。與此同時(shí),沃爾瑪高效信息、物流系統(tǒng)的集約化作用,則隨著沃爾瑪門店的增多,積極效果不斷顯現(xiàn)。2009年,沃爾瑪在華新開門店數(shù),幾乎是家樂福的2.4倍,達(dá)53家。而截至2010年12月31日,沃爾瑪在華新開門店數(shù)為47家,也比家樂福的30家高出一截。
一個(gè)在中國(guó)市場(chǎng)拔得頭籌,一個(gè)是后來發(fā)力,家樂福與沃爾瑪,世界零售業(yè)奇葩中的雙子,哪種模式更有發(fā)展前景?
差異一:門店拓展的快與慢
在法語(yǔ)中,家樂福的意思即十字路口。
地處城市商圈的十字路口,也是家樂福在世界各地開店的準(zhǔn)則。在現(xiàn)代零售業(yè)中,賣場(chǎng)選址的核心是地處十字路口,交通便利,人流旺盛,與商業(yè)中心有一定區(qū)隔,但是,必須靠近居住區(qū)。
家樂福的賣場(chǎng)選址原則,與大潤(rùn)發(fā)十分相近,但是,在中國(guó)市場(chǎng),由于進(jìn)入時(shí)間和決策層靈活度不同,而存在很大差異。
1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后,家樂福通過在北京開設(shè)第一家門店創(chuàng)益家店試水之后,便迅速將門店開進(jìn)了國(guó)內(nèi)大部分一線城市。
與之相反,沃爾瑪雖然在家樂福之后一年進(jìn)入中國(guó),但是,美國(guó)人中規(guī)中矩的做事原則,使得沃爾瑪在中國(guó)的發(fā)展極其緩慢,很長(zhǎng)時(shí)間偏安華南一隅。同時(shí),沃爾瑪最初多選擇的城郊結(jié)合部往往不靠近大的居民區(qū),公共交通還不夠方便,限制了有效到達(dá)門店的客流量。
在進(jìn)入中國(guó)多年之后,沃爾瑪才意識(shí)到在中國(guó)選址存在的問題。此后,其修正了選址策略,轉(zhuǎn)而學(xué)習(xí)家樂福在中國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)。
不過,由于適合開設(shè)大賣場(chǎng)的商業(yè)物業(yè)有限,同時(shí),受到大城市對(duì)城市核心區(qū)規(guī)劃的限制,沃爾瑪在很多城市失去了密集布局的時(shí)機(jī)。
差異二:統(tǒng)一采購(gòu)與獨(dú)立采購(gòu)
與家樂福相比,沃爾瑪一直高度重視集約效應(yīng)。使得沃爾瑪?shù)靡詫?shí)現(xiàn)高度集約化的要素,是先進(jìn)的信息系統(tǒng)和集約化的采購(gòu)和物流運(yùn)作。
沃爾瑪高效的信息系統(tǒng)備受業(yè)界推崇。借助自己的商用衛(wèi)星,沃爾瑪可以簡(jiǎn)單實(shí)現(xiàn)信息系統(tǒng)的全球聯(lián)網(wǎng),通過這個(gè)網(wǎng)絡(luò),全球4000多家門店可在1小時(shí)之內(nèi)對(duì)每種商品的庫(kù)存、上架、銷售量全部盤點(diǎn)一遍。
沃爾瑪全球一直奉行的是“天天低價(jià)”的策略。與之相關(guān),在商品選擇上,沃爾瑪在美國(guó)采取的是進(jìn)行品類精選,選擇全國(guó)性知名品牌或國(guó)際品牌,實(shí)行集中化采購(gòu)能夠更大程度地利用采購(gòu)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。但是,在中國(guó)現(xiàn)階段的市場(chǎng)環(huán)境下,這種模式運(yùn)用受到一定限制。
中國(guó)消費(fèi)品行業(yè)的現(xiàn)狀是,集中度普遍不高,多數(shù)制造商規(guī)模小、品牌多是地區(qū)性的。由此,沃爾瑪在全球推行直接從廠家進(jìn)貨的原則,但在中國(guó)市場(chǎng),目前只能接受制造商、代理商同時(shí)存在的狀況。
在美國(guó),沃爾瑪高效的信息系統(tǒng)配合高度自動(dòng)化的物流系統(tǒng),幫助它最大限度地降低了商品庫(kù)存和在途時(shí)間,有效地壓縮營(yíng)運(yùn)成本。其配送中心從收到店鋪的訂單到向生產(chǎn)廠家進(jìn)貨和送貨,只要2天的時(shí)間。
沃爾瑪一直堅(jiān)持將先進(jìn)的物流管理經(jīng)驗(yàn)搬到中國(guó),其計(jì)劃在包括天津、深圳等地建立了4個(gè)中央級(jí)物流配送中心,以支持集中采購(gòu)下的商品配送。
與沃爾瑪不同,家樂福以靈活性著稱。家樂福一直追求顧客滿意,將購(gòu)物活動(dòng)當(dāng)作一種體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)。它創(chuàng)造性地運(yùn)用了商品組合、促銷方式、陳列布置等多種營(yíng)銷因素,將乏味的購(gòu)買任務(wù)變成了令人愉悅的購(gòu)物經(jīng)歷。
家樂福堅(jiān)持部分商品低價(jià)的商品價(jià)差模式。在商品采購(gòu)中,堅(jiān)持商品集中采購(gòu)和區(qū)域、門店分散采購(gòu)的原則。這種做法,主要是適應(yīng)中國(guó)地區(qū)性商品差異很大的原則。這種搭配采購(gòu)的原則,在一定程度上,被沃爾瑪學(xué)習(xí)。
在信息化和集約化方面,家樂福在法國(guó)市場(chǎng),擁有高度的自動(dòng)化水平、信息化水平。但是,在中國(guó)市場(chǎng),家樂福采購(gòu)的大部分商品,是利用供應(yīng)商倉(cāng)儲(chǔ)和各自送貨的方式,不控制物流流程。
差異三:?jiǎn)我慌c混合的盈利模式
沃爾瑪和家樂福的盈利模式,存在一定區(qū)別。
家樂福的盈利模式,被認(rèn)為是“前端+后端”的模式,即一部分收入來自商品進(jìn)銷差價(jià),一部分來自對(duì)供應(yīng)商征收的各種費(fèi)用。家樂福奉行上下游競(jìng)爭(zhēng)的哲學(xué),將供應(yīng)當(dāng)成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通常情況下,上下游競(jìng)爭(zhēng)的模式,可能激發(fā)雙方在價(jià)值鏈條中的求生動(dòng)力,但上下游各自追求利潤(rùn)的最大化,容易陷入艱難的博弈選擇,不利于實(shí)現(xiàn)雙方收益總和的最大化。
而沃爾瑪在中國(guó)一度用的是差價(jià)盈利模式,雖然后面也開始設(shè)立“苛捐雜稅”的項(xiàng)目,但收費(fèi)種類仍然少于家樂福。此外,與家樂福區(qū)別的是,沃爾瑪利用自己的市場(chǎng)力量,來推動(dòng)與供應(yīng)商的深度合作,推動(dòng)雙方的數(shù)據(jù)系統(tǒng)的互聯(lián),實(shí)現(xiàn)信息的互相開放。沃爾瑪通過向供應(yīng)商提供市場(chǎng)需求和銷售信息,幫助供應(yīng)商控制成本,推動(dòng)供應(yīng)商的生產(chǎn)制造與其物流設(shè)施做好銜接。
以合作態(tài)度對(duì)待供應(yīng)商,加上每年在中國(guó)市場(chǎng)的巨額采購(gòu),沃爾瑪與很多供應(yīng)商保持著較為密切的關(guān)系,這無疑有利于公司在中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。
不過,隨著對(duì)中國(guó)市場(chǎng)開拓的深入,在賣場(chǎng)中銷售自有品牌商品,成為沃爾瑪、家樂福共同的盈利方式。
一般情況下,零售商通過掌握的消費(fèi)信息,制造適合銷售的自有品牌商品,通過代工廠商的加工,零售商可以在不使用或少量使用促銷和產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用的時(shí)候,就可以賺取高額的利潤(rùn)。在很多國(guó)家,綜超類零售商自有品牌商品占據(jù)著零售商貨架30%以上的空間和營(yíng)收份額。