雖然貴為全球最大的乳制品企業(yè)，法國達(dá)能集團(tuán)在中國的酸奶業(yè)務(wù)卻難敵本土對(duì)手。2011年12月7日，達(dá)能中國宣布位于上海奉賢的酸奶工廠停產(chǎn)并進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整。

“我們確實(shí)處在一個(gè)重新評(píng)估的階段，暫時(shí)不生產(chǎn)。”達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)新聞發(fā)言人徐杰說。這間工廠主要生產(chǎn)“達(dá)能”品牌的酸奶及乳酸菌飲料，供應(yīng)上海市場(chǎng)。而本次停產(chǎn)的主要原因是產(chǎn)品 銷售 不佳。達(dá)能另一家位于 北京 的酸奶工廠的生產(chǎn)則照常進(jìn)行。

進(jìn)入中國市場(chǎng)后，達(dá)能一直在從合資到獨(dú)資的道路上走得磕磕絆絆。上海和北京這兩家達(dá)能現(xiàn)全資擁有的酸奶工廠均來自達(dá)能2007年底收購的妙士乳業(yè)，這次收購還一度被視為達(dá)能在中國走向獨(dú)資發(fā)展的標(biāo)志。

此前，達(dá)能酸奶在中國的生產(chǎn)和銷售一直交由其中國的合作伙伴掌管。最初是光明，2006年與光明的合作破裂后又轉(zhuǎn)投蒙牛，但與蒙牛的合作很快在一年后就被終止。2008年開始，達(dá)能一下落入既無自有工廠、又無直系銷售團(tuán)隊(duì)的尷尬境地，酸奶業(yè)務(wù)規(guī)劃隨即被打亂，40多個(gè)品類全部退出市場(chǎng)。

直至2009年初，達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)以獨(dú)資形式重新開展業(yè)務(wù)，收購妙士得來的工廠讓達(dá)能得以恢復(fù)國內(nèi)斷檔的酸奶生產(chǎn)，碧悠和達(dá)能酸奶在北京、上海和廣州重新 上市 。

盡管收購之前妙士乳業(yè)是國內(nèi)最大的餐飲奶企業(yè)，但這個(gè)平臺(tái)并不足以支撐起達(dá)能。由于缺少自己的 營(yíng)銷 團(tuán)隊(duì)和渠道網(wǎng)絡(luò)，達(dá)能酸奶在獨(dú)資經(jīng)營(yíng)后，市場(chǎng)占有率較之前出現(xiàn)大幅度下滑。歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，達(dá)能在中國酸奶市場(chǎng)的份額從2008年的11.4%直線下降到2009年的1%，2010年僅恢復(fù)到1.5%。

在達(dá)能、碧悠在超市貨架上缺席的日子里，光明開始大規(guī)模推廣與碧悠相似定位的“暢優(yōu)”系列酸奶產(chǎn)品，蒙牛的市場(chǎng)占有率也從2008年的10.1%上升至2010年的15.9%，并且在2010年11月控股了主營(yíng)酸奶業(yè)務(wù)的區(qū)域品牌君樂寶。

在產(chǎn)品區(qū)隔度不高的情況下，達(dá)能在售價(jià)上也無法贏得消費(fèi)者。由于生產(chǎn)廠布點(diǎn)極少，目前達(dá)能只能覆蓋一線城市，碧悠酸奶全部由北京工廠生產(chǎn)。酸奶對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)藏有很高的要求，達(dá)能目前依靠昂貴的冷鏈長(zhǎng)距離運(yùn)輸產(chǎn)品，極大地推高了成本，難以與對(duì)手進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。

達(dá)能曾經(jīng)試圖在廣州尋找代工廠貼牌生產(chǎn)碧悠，供應(yīng)華南市場(chǎng)。但由于廣州的乳品生產(chǎn)廠均被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占，達(dá)能一直無法找到突破。

本次停產(chǎn)的上海工廠于2011年初才改造完成，投產(chǎn)不過數(shù)月。一位參與達(dá)能酸奶工廠項(xiàng)目的相關(guān)人士告訴《第一財(cái)經(jīng)周刊》，由于產(chǎn)品的銷量規(guī)模不夠大，這家工廠的產(chǎn)能一直部分閑置，生產(chǎn)設(shè)備和 物流 的利用率不高，進(jìn)一步推高了達(dá)能的運(yùn)營(yíng)成本。

“達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)部門重新調(diào)整了中國市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略，將采取更為集中的發(fā)展模式，并致力于將碧悠打造成具有高附加值的強(qiáng)勢(shì)品牌。”達(dá)能對(duì)于停產(chǎn)所發(fā)表的聲明稱。但如果達(dá)能僅依靠目前的運(yùn)營(yíng)能力，即使北京、上海、廣州這些集中投入的城市，可能也難以對(duì)抗本土對(duì)手。