山西的“刀削面”是一個產(chǎn)品。但是，在不同的館子里“刀削面”的產(chǎn)品又不一樣，當(dāng)然價格也不一樣。原因也就是因為以上的幾個要素的不同造成的。在路邊的小飯館，它的目標(biāo)消費者是匆匆忙忙的過客，滿足的需求是到飯點了，要吃飯；消費者的認(rèn)知是快餐，價格實惠；在一些有品牌意識的“刀削面”連鎖店，這個產(chǎn)品的目標(biāo)消費者是喜愛刀削面和面食的人，滿足的是消費者對口味和質(zhì)量的要求，價格相對較高，消費者認(rèn)知的“專業(yè)的”刀削面。如果一個喜愛刀削面的消費者，到飯點想起吃飯了，在一個不太熟悉的環(huán)境中發(fā)現(xiàn)了一個掛著“刀削面”招牌的小店，他會進去吃，盡管這個環(huán)境不甚理想，因為，他喜愛和消費的是“刀削面”這個產(chǎn)品，但是，在這種情況下，他多半會失望的，因為這個店只是為了滿足人們吃飽飯，在口味和質(zhì)量上肯定無法達(dá)到這個消費者的要求。那么，這個店是不是應(yīng)該，重新“設(shè)計”自己的產(chǎn)品呢？請更好的師傅把它做得更好呢？這不需要！因為，你滿足的需求不一樣，你的產(chǎn)品戰(zhàn)略也就不同。只要經(jīng)濟實惠就可以，這個顧客不是你的目標(biāo)顧客，如果為了滿足他，而提高成本，這樣就會失去自己“經(jīng)濟實惠”的產(chǎn)品戰(zhàn)略。也就會失去真正的要吃“快餐”的消費者的需求。

　　還有，這個去小店里吃“刀削面”這個產(chǎn)品的消費者，期望值本就不高，如果產(chǎn)品做得還行他就滿足了。如果做的不行，他也就感嘆就是不如“專業(yè)的”，這反而更加為品牌連鎖的“刀削面”這個產(chǎn)品做了宣傳。而從不去連鎖店吃刀削面的而在小店里吃刀削面得顧客，他們對“刀削面”的理解和認(rèn)知水平的提升空間，就是品牌連鎖的“刀削面”的潛在顧客。這就好比，一個人從坐車就坐“奔馳”，在他的認(rèn)知里“車”就是奔馳。如果有一天，坐了其它低檔的車，他會更加“懷念”奔馳。而，坐低檔車的人，有一天坐了奔馳，才發(fā)覺什么是“車”，對車的理解和認(rèn)知得到了提升，奔馳車成為了它對車的一個“欲望”。如果條件允許就會轉(zhuǎn)化為需求。

　　所以，我們在設(shè)計產(chǎn)品的時候，首先要弄明白，你的目標(biāo)消費者是誰？你要滿足他們什么需求？你要如何做宣傳，才能凸顯的產(chǎn)品戰(zhàn)略？做好認(rèn)知。最后要考慮你的盈利能力和顧客的購買力。